鐵觀音是我國傳統(tǒng)名茶，茶色清澈，口感香醇，有不錯的保健效果，一般泡發(fā)后有清香型、濃香型、陳香型之分，以清香型的居多，無論是干茶、茶湯，鐵觀音都會呈現(xiàn)出青綠色或者黃綠色，這也讓很多人認(rèn)為鐵觀音為綠茶，如今鐵觀音久負(fù)盛名，閩北、廣東、云南、臺灣等地都有出產(chǎn)，那么鐵觀音屬于綠茶嗎？綠茶和紅茶區(qū)別有哪些呢？

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一、鐵觀音屬于綠茶嗎？ 999苗木網(wǎng),www.jin1234.com

鐵觀音屬于青茶類，也就是我們所說的青烏龍茶，，它介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵茶類。主要是鐵觀音泡發(fā)后，具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。因此很難有人將其定性為綠茶，現(xiàn)在鐵觀音包括了武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、文山種茶、凍頂烏龍茶四種，但是我國的茶主要以綠茶居多，西湖龍井、開花龍頂和安吉白茶，江蘇的碧螺春，南京的雨花茶，都是非常有名的綠茶，非常受品茶愛好者的喜愛。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

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二、綠茶和紅茶區(qū)別

1、功效區(qū)別 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

綠茶茶葉包含了很多天然物質(zhì)，茶多酚、咖啡堿、葉綠素和維生素含量非常豐富，具有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎、降血脂、防血管硬化等功效，夏天飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用，紅茶泡出來顏色紅亮鮮明，能起到生熱暖胃的作用，適合冬季飲用，多喝紅茶，能提神益思、解除疲勞。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

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2、沖茶水溫區(qū)別 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

芽葉細(xì)嫩的綠茶，在沖破的時候適合用80°左右的沸水沖泡，水溫不能太高，會破壞茶中的維生素C成分，導(dǎo)致綠茶變得苦澀，中低檔的綠茶，用90-100°的沸水沖泡即可。

紅茶一般是用90-100°的沸水沖泡，溫度太低，析出的營養(yǎng)成分較少，茶的味道會略顯清淡。 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

3、外形區(qū)別

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綠茶從外形上看色澤綠潤，芽峰顯露，泡出來的茶有綠葉清湯的感覺，而紅茶葉色澤烏潤，味道醇和甘濃，泡出來的紅茶紅亮鮮明。 999苗木網(wǎng),www.jin1234.com

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