雞毛菜為綠葉蔬菜的一種，因其外觀長得像雞毛故此而得名。其口感鮮嫩，味道清香，而且營養價值很高，通常冬春季節是雞毛菜的最佳消費季節。另外，雞毛菜也被稱為最好種植的蔬菜之一，是新手的練手菜，在我國有廣泛的種植。那么雞毛菜是什么菜？雞毛菜和油菜的區別在哪？一起來了解下吧。

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雞毛菜是什么菜？ 苗木網,999miaomu.com

雞毛菜又名青菜、小白菜等，是十字花科蔬菜大白菜的變種，是含維生素和礦物質最為豐富的蔬菜之一。而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。 中國苗木網,999miaomu.com

雞毛菜是油菜嗎？兩者區別在哪？ 苗木網,www.jin1234.com

雞毛菜和油菜同屬于十字花科植物，而且油菜也叫青菜、上海青等等。因此常有人將這兩種蔬菜搞混。而要區分它們兩者其實也很簡單，只要觀察兩種蔬菜的葉柄，細長的是雞毛菜，肥厚的就是油菜了。 苗木網,www.jin1234.com

通常雞毛菜葉柄細長，葉片呈倒卵狀，口感和質地更為柔嫩且味道清香，而油菜葉柄肥厚，葉片呈橢圓形，青綠色，口感爽脆，帶有些許甜味。

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雞毛菜的有哪些功效和作用？ 999苗木網,999miaomu.com

1、增強免疫

雞毛菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2、潤澤皮膚

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雞毛菜中含有大量胡蘿卜素，比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，亮潔皮膚。 中國苗木網,www.jin1234.com

3、緩解緊張 苗木網,999miaomu.com

雞毛菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。 苗木網,999miaomu.com

4、防癌抗癌

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雞毛菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。 999中國苗木網,www.jin1234.com

5、疾病治療

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雞毛菜含有豐富的鈣、磷、鐵，可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。 999苗木網,999miaomu.com

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總的來說，雞毛菜營養功效豐富，一般人皆可食用，尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。而且雞毛菜和油菜是不同的，在選購的時候一定要注意進行區分。 苗木網,www.jin1234.com

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