雞毛菜是我們常見的一種綠葉蔬菜，很多人都覺得雞毛菜是小油菜，這兩種蔬菜長得很相似，也有人說雞毛菜是小白菜，那么雞毛菜是小白菜還是小油菜？什么時候成熟？

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一、雞毛菜是小白菜還是小油菜？ 苗木網,999miaomu.com

雞毛菜是小白菜的幼苗，與小油菜有一定區別。

小油菜的葉片相對較為寬大，顏色較深，而雞毛菜的葉片比較小，顏色較淺。小油菜的葉柄十分寬厚，呈明顯勺形，而雞毛菜的莖稈較為細長。小油菜整體大約呈抱合形態，相對緊密，而雞毛菜莖稈之間分布相對稀疏。雞毛菜在炒熟之后，整體相對勻稱。而小油菜炒熟之后，葉片明顯小于葉柄。

二、雞毛菜什么時候成熟？ 苗木網,www.jin1234.com

雞毛菜是目前市場上生長期最短的綠葉蔬菜之一，一年四季可種植，夏秋等高溫季節時，一般在播種后20天左右即可收獲，而冬春等低溫季節時，一般在播種后40-50天左右收獲。 999中國苗木網,999miaomu.com

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三、如何挑選新鮮好吃的雞毛菜？ 苗木網,www.jin1234.com

1、長度

在挑選雞毛菜時，長度不宜超過15cm，一般選擇較短的雞毛菜為宜。

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2、新鮮度 中國苗木網,www.jin1234.com

挑選雞毛菜時，不宜選擇葉尖萎蔫的雞毛菜，一般選擇刀口有水珠的雞毛菜。 苗木網,999miaomu.com

3、葉片顏色

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在挑選雞毛菜時，以顏色較淺的雞毛菜比較合適。

四、雞毛菜可以生吃嗎？

雞毛菜可以生吃，但不建議玩家們這么做，因為雞毛菜屬于涼性食物。 999苗木網,999miaomu.com

雞毛菜可以炒著吃，或者是煮成湯喝。用雞毛菜做菜品的時候需要注意雞毛菜在翻炒和熬制的時間不宜過長，時間過長容易使雞毛菜中的營養物質散失，損失了營養，降低了雞毛菜的質量。

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