2016年2月23日，農業部公布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，提出把馬鈴薯作為主糧。馬鈴薯的果實是根還是莖瞬間成為熱議話題。 999苗木網,www.jin1234.com

馬鈴薯又稱土豆 999中國苗木網,999miaomu.com

　　據植物學資料顯示，馬鈴薯就是土豆，是塊莖（塊莖，地下變態莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規則的塊狀，是適于貯存養料和越冬的變態莖。頂部肥大，有發達的薄壁組織，貯藏豐富的營養物質。塊莖的表面有許多芽眼，一般作螺旋狀排列，芽眼內有2～3個腋芽，僅其中一個腋芽容易萌發，能長出新枝，故塊莖可供繁殖之用），時間長了會發芽的！馬鈴薯跟地瓜不同，地瓜是塊根，時間長了不發芽。

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　　“主食”馬鈴薯最新消息： 苗木網,999miaomu.com

　　中國農科院農產品加工所所長戴小楓表示，馬鈴薯產業開發的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。

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　　農業部種植業司司長曾衍德說，目前，馬鈴薯產業開發已穩健起步。科技創新已有一批成果，主食產品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業，市場開拓已有一批潛在群體。

　　目前，全國已初步篩選出10多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種。中國農科院農產品加工所成功將饅頭、面條、米粉等傳統大眾型主食產品中的馬鈴薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。在北京、河北等9個省（市）開展馬鈴薯主食開發試點，開發適宜不同區域消費習慣、不同消費群體的馬鈴薯主打產品，并開展重點人群消費試點。試點省份也開發了一批具有區域特色的主食產品。

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馬鈴薯 苗木網,999miaomu.com

　　但業內人士表示，馬鈴薯產業開發還面臨一些困難，如全粉加工環節的技術創新、育種創新等，尤其是適宜主食加工的馬鈴薯品種選育工作亟待加強。 999中國苗木網,www.jin1234.com

（土流網　龔遠志整理） 中國苗木網,999miaomu.com