在青島、大連等地區(qū)，有一種獨特的海蝦，乍一看，和皮皮蝦還有點相似，但是它的殼是軟的，當?shù)厝朔Q之為“海蜂子”，學(xué)名螻蛄蝦。因其頭部的形狀像一種名叫“螻蛄”的昆蟲而得名，主要生活在黃海、渤海等地的沿岸，喜歡在淺海、海灣低潮線附近的泥沙中活動，常食用一些小型甲殼類動物。螻蛄蝦富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值非常高，雖然它的肉質(zhì)并不多，但是它結(jié)合了蝦和蟹的優(yōu)點，既有蝦肉又有蟹黃味，味道特別鮮美，下面本人就帶玩家們來認識一下這種特色海蝦—“海蜂子”。 999苗木網(wǎng),www.jin1234.com

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一、螻蛄蝦怎么捕捉?

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螻蛄蝦每年的撈捕時間在夏末秋初，一般在半沙半泥的海灘中挖洞棲息，每個洞只有一只螻蛄蝦，且有兩個洞口。其游泳的能力是非常弱的，會長期躲在泥沙中，受周圍泥沙的保護，洞穴最深約有100厘米，洞穴的內(nèi)壁平滑且比一般的沙層還要緊密。螻蛄蝦沒有任何反抗和抵擋外敵的能力，唯一的自保能力就是逃跑，所以釣螻蛄蝦也是非常有技巧的。

螻蛄蝦非常喜愛干凈，對水質(zhì)的要求比較高，異物入侵會用鉗子夾住推出。捕捉螻蛄蝦的方法非常有意思，每當退潮時候，將泥沙表層刨開，在泥沙四周圍成壟，而螻蛄蝦的窩一般口徑較大，且平坦呈現(xiàn)凹陷狀，將細木棍插進這些洞口。如果發(fā)現(xiàn)木棍搖晃，則里面有螻蛄蝦，立即將木棍換成毛筆，輕輕動幾下，螻蛄蝦會用亞螯狀步足鉗住毛筆并往外推，然后提起毛筆，螻蛄蝦就會順勢被帶出洞穴外被抓。

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二、螻蛄蝦最新市場價格 苗木網(wǎng),www.jin1234.com

螻蛄蝦價格會根據(jù)產(chǎn)地、品種、質(zhì)量、數(shù)量、市場行情等的不同或有上下浮動。下面本人簡單整理了今日螻蛄蝦產(chǎn)地最新批發(fā)價格：山東濱州市沾化區(qū)螻蛄蝦14.5元/斤;山東青島平度市螻蛄蝦13元/斤;山東青島市嶗山區(qū)螻蛄蝦16元/斤;廣西壯族自治區(qū)北海市海城區(qū)螻蛄蝦15.6元/斤等，以上價格僅供參考。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

當然，各地的行情不一樣，市場價格也要比批發(fā)價貴一些。一些當?shù)氐臐O民，會在退潮的時候去捕捉螻蛄蝦，海鮮市場一般價格會在25元/斤-28元/斤左右，如果在螻蛄蝦產(chǎn)籽的季節(jié)，價格可能會貴上一些。

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三、螻蛄蝦為何沒有大量人工養(yǎng)殖?

以前，養(yǎng)殖戶在建池塘養(yǎng)殖蝦、貝時，就潛入了為數(shù)不少的螻蛄蝦。春季投放蝦苗后，螻蛄蝦就會吞噬蝦苗，使得蝦苗存活率低下，同時螻蛄蝦也會消耗蝦池的溶氧量，其排泄物會直接敗壞水質(zhì)，致使養(yǎng)殖戶效益低下，蝦的產(chǎn)量下降，因此螻蛄蝦一度成為了養(yǎng)殖戶們想要除之后快的害蟲。

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在小龍蝦沒有被引入到中國前，螻蛄蝦是很受歡迎的，一般去吃蝦，首先想到的就是螻蛄蝦。但自從小龍蝦引入到中國后，小龍蝦開始慢慢的火爆起來，因為其肉質(zhì)比螻蛄蝦要嫩，且口味多樣，比如麻辣小龍蝦、油爆小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等，慢慢的，小龍蝦就成為了人們吃夜宵的主要菜品，螻蛄蝦漸漸失去了市場。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

隨著國內(nèi)螻蛄蝦市場的萎縮，一些養(yǎng)殖戶將螻蛄蝦賣到國外，外國人就喜歡吃清蒸螻蛄蝦，而且非常受歡迎，在他們看來，螻蛄蝦比小龍蝦要好吃得多。目前市場上人工養(yǎng)殖的螻蛄蝦非常少，都賣到國外去了，且沒有大規(guī)模養(yǎng)殖，國內(nèi)市場上的螻蛄蝦大多都是漁民們捕捉的野生螻蛄蝦，價格自然也貴，是純天然的海鮮野味。

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