松露是一類與松樹、櫟樹(橡樹)、板栗、榛子等樹種互利互惠共生的地下真菌，非常珍貴。松露是有季節性的，它們的生長需要特定的宿主樹、合適的土壤和氣候。那么松露是什么東西?有哪些種類?下面就和本人一起來看看。

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一、松露是什么東西?

松露是一種蕈類的總稱，是菌類生物的一種，它屬于一年生的真菌，多生長在一些闊葉樹的根部，其中以松樹的根部最為常見，它的主體多存在于地面下的三到四十厘米的地方。

松露的生長周期通常為1年左右，每年春天孢子萌發，菌絲生長，菌根形成，在夏季松露子實體快速成長期，入冬后松露逐漸成熟，停止生長。松露氣味芳香，營養價值極高，而且對生長環境的要求也特別高，根本無法人工培育，它在市場上十分少見，價格也特別昂貴。

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二、松露有哪些種類?

“松露”不是單指一個物種，而是子囊菌門下好幾種可食用菌類的統稱，松露的種類眾多，主要有黑松露和白松露。 999苗木網,www.jin1234.com

1、黑松露 999中國苗木網,www.jin1234.com

黑松露的色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。在法國，黑松露在19世紀達到鼎盛時期，產量也頗為豐富，大小型的宴會，都必須有一道以黑松露為主的菜肴，一直到了二戰時期，由于戰爭引發的災難，導致黑松露的產量急劇下降，從此一蹶不振，從而導致現在黑松露的價格仍然是水漲船高。

2、白松露

白松露是唯一一種擔子菌，被世人抬舉，只出現于拍賣會及傳媒頭條新聞，所以異常珍貴，白松露每千克的售價可高達5000美元以上，所以有“白色鉆石”之稱。

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