梭子蟹的吃法有很多，其中清蒸梭子蟹因其能最大程度保留梭子蟹的原汁原味，成為許多家庭和餐廳的烹飪首選。那么梭子蟹要蒸多久？下面一起來了解下吧。 苗木網,999miaomu.com

999中國苗木網,999miaomu.com

梭子蟹蒸多久？

梭子蟹的蒸煮時間通常取決于蟹的大小和蒸鍋的火力。一般來說，中等大小的梭子蟹在水開后蒸大約10到15分鐘就足夠了。如果梭子蟹比較大，可能需要蒸20分鐘左右。在蒸的過程中，可以觀察蟹殼的顏色變化，當蟹殼完全變紅，通常就表示已經熟透了。

梭子蟹還能怎么做？

苗木網,999miaomu.com

梭子蟹除了傳統的清蒸方式，還有多種烹飪方法可以嘗試，以展現其不同的風味。比如： 中國苗木網,999miaomu.com

1、蔥油梭子蟹

中國苗木網,999miaomu.com

（1）梭子蟹洗凈，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟。

（2）蒸熟后去尖頭部分,然后切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻后淋入盤中，然后在蟹上擺入姜蒜末，再灑上碎蔥段。

（3）鍋中入油，開大火，等鍋冒煙后直接淋在蔥段上即可。

中國苗木網,www.jin1234.com

2、紅燒梭子蟹 苗木網,www.jin1234.com

（1）將梭子蟹剝去背殼，去除污物，清水洗凈瀝干水分，橫著切成兩半。 苗木網,999miaomu.com

（2）炒鍋燒熱，倒入油75克，燒至七八成熱時，下蔥、姜、蒜、干辣椒煸出香味。

苗木網,www.jin1234.com

（3）把梭子蟹橫切面朝下入鍋煎，煎至蟹腳略微變紅，水分也收的差不多的時候放點料酒和白醋加蓋略燜一下，然后將調好的調料湯（醬油、料酒、醋、胡椒粉、鹽、雞精、糖、些許清水）調勻倒入。

（4）加蓋燜燒10分鐘左右，至蟹肉熟，鹵汁收緊時，稍微翻炒一下即可。 999中國苗木網,999miaomu.com

3、醬爆梭子蟹 999苗木網,999miaomu.com

（1）梭子蟹刷洗干凈，去掉殼和不能吃的東西，對半切開。

中國苗木網,999miaomu.com

（2）將梭子蟹的橫切面粘取少量淀粉，鍋中倒入適量的油，將橫切面放入油中，煎至定型。　 苗木網,999miaomu.com

（3）全部煎好之后，倒入適量的水，放入蠔油、甜面醬、料酒、蔥姜蒜和鹽，輕輕晃動鍋。 999中國苗木網,www.jin1234.com

（4）大火煮開，煮上5分鐘，最后大火收汁，撒上一些蔥花和雞精調味即可。 999中國苗木網,999miaomu.com

?

999苗木網,999miaomu.com

總的來說，梭子蟹的蒸煮時間建議在15到20分鐘左右，具體時間可根據梭子蟹的大小和蒸鍋的火力進行調整。而除了清蒸之外，蔥油、紅燒、醬爆等做法也是不錯的選擇。