每年8月中下旬，梭子蟹大量上市，這個時節(jié)的梭子蟹個頂個的大，一個7、8兩的也常見。梭子蟹和大閘蟹比，自帶鮮甜味，但蒸的時間過長，肉質(zhì)也會老，那么梭子蟹蒸多久最佳時間？下面一起來看看。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

一、梭子蟹蒸多久最佳時間？ 中國苗木網(wǎng),www.jin1234.com

蒸梭子蟹的時間和螃蟹的重量密切相關(guān)。半斤一下的，蒸10分鐘足夠了；半斤左右的，蒸大約10-12分鐘；7、8兩的，蒸15分鐘左右；遇到那種1斤重的大個梭子蟹，估計20分鐘左右。按照這個時間蒸的蟹，味道才鮮甜和鮮嫩。

二、全國哪種梭子蟹最好吃？

1、東港梭子蟹

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遼寧東港坐落于黃海海域，天然的地理優(yōu)勢造就了這邊梭子蟹的品質(zhì)尤為的上乘。黃海海域的海水本身水溫較低，相對于梭子蟹的繁殖周期來說就拉長了不少；但正是因為有了較長時間的繁衍生息，造就了這邊的梭子蟹比其他地方更為肥美，而且產(chǎn)量也略大；加上東港地區(qū)對于梭子蟹的飼養(yǎng)水域進(jìn)行了嚴(yán)格管控，所以它的吃法非常適合鹽鹵生腌，著名的“新風(fēng)嗆蟹”手法就是來源于此，鮮活美味可見一斑。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

2、萊州梭子蟹 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

這款梭子蟹是國家地理保護(hù)產(chǎn)品，而且也是煙臺的十大特產(chǎn)，它在“梭子蟹”界的名氣基本上和陽澄湖大閘蟹差不多，提到梭子蟹，必知萊州特色。它體格較大，肉質(zhì)肥美，蟹膏和蟹黃的總體比例相較于同類型的梭子蟹而言，會多出10%~15%左右，膏似凝脂，肉白肥嫩，不僅蘊含豐富的蛋白質(zhì)，糖類，微量元素，而且在人體必備氨基酸的含量方面也是頗為出眾；所以在營養(yǎng)層次上它可是相當(dāng)有看點。

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3、炎亭梭子蟹 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

在浙江蒼南縣，這里的炎亭梭子蟹在省內(nèi)名氣不小，這款蟹也稱“炎亭江蟹”，它的飼養(yǎng)地點是經(jīng)過精心挑選，而且飼養(yǎng)年代比其他類型的梭子蟹更早，堪稱蟹類中的百年老字號。它在嘉慶三十四年就已經(jīng)成為了朝廷貢品，因為它個大肥美，蟹黃奇鮮，蟹膏奇多，蟹肉奇白的特點，深受當(dāng)時的皇親貴族喜歡；如果你在市場上看到這個品牌的梭子蟹，可千萬不要錯過哦！

4、舟山梭子蟹

一提到舟山漁場，相信很多人對它應(yīng)該并不陌生，當(dāng)?shù)氐乃�產(chǎn)種類非常豐富，尤其對于梭子蟹的飼養(yǎng)格外出名。這里的梭子蟹因為質(zhì)地優(yōu)良，膏肥肉嫩，所以相對于吃法來說，大部分人都會選擇直接清蒸，這樣才能更好的品味其原汁原味；畢竟對于吃蟹來說，過多的輔料只會讓菜品本身失去質(zhì)感，蟹味的鮮味才是這個系列最應(yīng)該體現(xiàn)的風(fēng)味質(zhì)感。

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5、壽光梭子蟹 苗木網(wǎng),www.jin1234.com

一提到山東壽光羊角溝港，很多人一定會想到那里盛產(chǎn)梭子蟹。這里是淡水和海水交融的地方，本身的餌料十分充足，加上這邊灘涂遼闊，為梭子蟹的繁衍提供了天然保障，它們在深海越冬，五月回灘產(chǎn)卵，經(jīng)過九月二次脫殼之后，成品梭子蟹就是誕生；由于咸淡水交融的獨特格局，造就了雙重水域給予它的滋養(yǎng)比一般地方更多，所以它的體型碩大，蟹黃奇多，肥嫩程度可想而知。

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6、昌邑梭子蟹

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作為濰坊的十大特產(chǎn)之一，這里的梭子蟹主要生長在地勢平緩的河流之中，加上當(dāng)?shù)氐牡乩�天時四季分明，雨潤充足，環(huán)境優(yōu)雅，造就了這款蟹的蟹肉口感特別緊實，蟹黃蟹膏格外肥美，吃在嘴里格外的鮮香，當(dāng)?shù)厝税阉�做成的菜肴非常之多，基本上每一道都是�?dāng)?shù)氐拿�品佳肴，深受國�?nèi)外游客的喜歡。 999苗木網(wǎng),www.jin1234.com

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