毛豆和黃豆很多人都有吃過，但相信不少人都一直覺得它們是兩種完全不同的食物。而其實，在本質上毛豆和黃豆就是同一種東西。那么它們兩者的區別在哪？一起來了解下吧。 苗木網,www.jin1234.com

毛豆和黃豆有什么區別？

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毛豆和黃豆本質上屬于是同一種植物。其中毛豆指得是新鮮帶莢的黃豆，簡單來說就是“青春期”的黃豆，或者說是未成熟時的黃豆，因其莢上有細毛，所以被稱為毛豆。如果毛豆不被采摘下來，再生長一個月到兩個月的時間，那個時候就會變成黃豆了。當然，除了成熟程度不同之外，兩者最為明顯的還是在于顏色、食用方法和營養價值的區別，往往綠色的會被玩家們當蔬菜食用，而黃色的黃豆主要用于制作各種豆制品。 苗木網,www.jin1234.com

毛豆是未成熟的黃豆，能吃嗎？ 苗木網,www.jin1234.com

毛豆雖然未成熟，但是是可以吃的。不過生的毛豆是有毒的，建議玩家們在吃毛豆的時候一定要煮熟后再吃。可先將毛豆用涼水浸泡十五分鐘，到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，再煮個6到10分鐘即可熟了。 苗木網,www.jin1234.com

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毛豆怎么做好吃？

1、涼拌毛豆

（1）毛豆剪掉兩端尖角，洗凈瀝干水。

（2）鍋里水燒熱后倒進毛豆煮熟。

（3）趁著煮毛豆的時間，把蒜瓣和辣椒切成末。

（4）煮好的毛豆裝碗內，撒上鹽，再撒上切好的蒜末、辣椒末。

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（5）另起鍋倒入適量的油燒熱，燒熱的油趁熱淋入碗里。最后加入適量的醋拌勻即可。 苗木網,www.jin1234.com

2、毛豆燒雞

（1）將雞洗凈，剁成小塊；毛豆洗凈，加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水；香菇泡發后洗凈瀝水。 中國苗木網,999miaomu.com

（2）炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒，噴入黃酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊燒醬入鍋內，移至小砂鍋內。 中國苗木網,www.jin1234.com

（3）加入香菇，加開水漫過雞肉大火煮開轉小火。待雞肉八成熟時，倒入毛豆燉至肉酥、毛豆發軟時，再加入青椒圈即可大火收鹵，起鍋即可。 999中國苗木網,www.jin1234.com

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總的來說，毛豆和黃豆都是同一種東西，只是毛豆是未成熟的黃豆而已。但即便未成熟，毛豆仍舊是可以食用的，但一定要煮熟后再吃，避免中毒。 999中國苗木網,www.jin1234.com