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特色棗新優(yōu)品種

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-19 16:08

    我國是世界棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)國。棗即可用作鮮果食用又可制干和制蜜餞，營養(yǎng)豐富，是最重要的干果兼水果類食品。棗樹資源極豐富，適栽區(qū)很廣，適應(yīng)性強(qiáng)。北迄遼、甘，南至閩、桂，均有栽培，生產(chǎn)上劃分為北方棗和南方棗兩大品種群。北方棗以干制和鮮食為主，南方棗以加工蜜棗為主。近來，國內(nèi)外市場對鮮棗、干棗的需求量增長很快，尤其是晚熟、大果、良種鮮棗銷量很大。國際市場1噸鮮棗售價相當(dāng)于30噸蘋果，國內(nèi)市場的棗價比蘋果約高5-10倍，這極大刺激了棗產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。據(jù)中央關(guān)于調(diào)整果業(yè)結(jié)構(gòu)的部署，東、中部產(chǎn)區(qū)應(yīng)把棗產(chǎn)業(yè)作為外向型和特色果業(yè)，發(fā)展名優(yōu)特新品種，壓縮部分蘋果、梨、桃的種植面積；西部產(chǎn)區(qū)可把棗樹作為退耕還林、水土保持的果樹和經(jīng)濟(jì)林，壓縮部分蘋果、梨、桃的種植面積，加大棗的開發(fā)力度。現(xiàn)介紹幾個有價值的特色棗新優(yōu)品種。

    一、沾化冬棗。主產(chǎn)地魯西北沾化、無棣、冀東南黃驊、滄州等。果近圓形，單果重10.7-14克，果肉細(xì)嫩多汁，濃甜，鮮棗含糖量40%-42%，可食率96.9%，核小，質(zhì)極優(yōu)。鮮食為主。成熟期10月上旬。適栽區(qū)魯西北、冀東南、陜西渭北灌區(qū)。

    二、早脆王。2000年經(jīng)省級鑒定命名的新品種。主產(chǎn)地河北滄縣。果特大，單果重30.9克，卵圓形，酸甜多汁，脆嫩爽口，清香，果肉厚，可食率96.7%，鮮棗含糖量39.6%，品質(zhì)極佳。早熟、抗旱、耐澇、抗鹽堿。成熟期9月上旬。適栽區(qū)冀東南、魯西北。

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    三、綏德木棗。主產(chǎn)地陜北榆林地區(qū)。果圓柱形，單果重15克，肉厚、硬、汁少，甜。含糖量鮮棗為26%，干棗74.9%，核小，制干良種。適應(yīng)性強(qiáng)。成熟期9月中旬。適栽區(qū)陜北黃河沿岸峽谷的土石山區(qū)。

    四、贊皇大棗。主產(chǎn)地魯西南太行山區(qū)。果長圓形，單果重17.5克，果肉致密，汁少，味甜，干棗含糖量62.6%，核較大，鮮食、制干兼用種。適應(yīng)性強(qiáng)。成熟期9月下旬。適栽區(qū)很廣。在陜北黃河沿岸表現(xiàn)好。可作為冀西南、陜北主栽種。

    五、新金絲4號。從金絲新2號實(shí)生苗中選出。是著名的傳統(tǒng)良種金絲小棗的優(yōu)選后代。果近長筒形，兩端平。單果重10-12克，鮮棗含糖量40%-45%，果小味極甜，質(zhì)極上。可食率97.3%，制干率高達(dá)55%左右，核小，結(jié)果早。成熟期9月底。鮮食、制干兼用種。適栽區(qū)魯西北、冀東南、魯中南等。

    六、晉棗。主產(chǎn)地陜西渭北涇河兩岸。果圓柱或長卵圓形。單果重34克，果肉酥脆，汁中多，很甜，含糖量鮮棗為28%，干棗則82.4%。核小，細(xì)長。干制為主。適應(yīng)性強(qiáng)的傳統(tǒng)名品。成熟期9月下旬。適栽區(qū)廣。陜西渭北旱塬區(qū)主栽種。

    七、梨棗。主產(chǎn)地魯西北樂陵、慶云，冀東南黃驊，晉南運(yùn)城、臨猗等。果中大，梨形。單果重16.5克，可食率95.8%，鮮棗含糖量30%-33%，甜，汁中多，果核較大。鮮食為主。注意需配授粉樹。適宜在有灌溉條件地區(qū)栽植。成熟期9月上中旬。適栽區(qū)魯西北、冀東南、晉南、陜西渭北旱塬區(qū)。

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    八、灰棗。主產(chǎn)地河南中部鄭州、新鄭等。果長橢圓形，單果重10克，果肉較緊。含糖量鮮棗30%，干棗85.3%。果小而甜，核較大。制干良種。屬老品種中適應(yīng)性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)者。成熟期9月中下旬。適栽區(qū)豫、蘇北、浙西等。

    九、義烏大棗。南方棗品種群的代表性良種。主產(chǎn)地浙江中南部義烏、東陽等。加工蜜棗的名品。果形圓筒狀，單果重16.6克，果肉松脆，汁少，味較淡。成熟期8月中旬。適栽區(qū)浙江中南部。

    南方棗分布較零散，著名的良種還有蘇南的小鈴棗、皖東南的繁昌長棗、浙西的淳安大棗、鄂北的稱錘棗、桂東北的灌陽長棗等。

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