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食用仙人掌簡(jiǎn)介

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來(lái)源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2013-07-28 15:17

仙人掌是墨西哥人最愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)食物之一。它可用來(lái)煉糖、釀酒和染色，纖維能制粗布，莖稈可建造農(nóng)舍。其中最具特色的當(dāng)屬無(wú)刺食用仙人掌。據(jù)說(shuō)，經(jīng)歷了5000年的馴化栽培，才培育出了無(wú)刺、無(wú)毒、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳的食用仙人掌。

　　有資料證明，食用仙人掌的鮮莖中含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷、鐵、多種維生素和18種氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效。組織中獨(dú)有的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等成分可增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)部分癌癥有防治作用。其纖維素可擔(dān)當(dāng)人體清道夫的角色，對(duì)常見(jiàn)的現(xiàn)代病具有專門(mén)針對(duì)性改善作用。食用仙人掌可制作成各種美味佳肴，涼拌、熱炒、煲湯、烹炸均可，脆爽嫩滑、清香宜人。

　　墨西哥仙人掌的產(chǎn)量高，且是多年生植物，一次引種后可連續(xù)生長(zhǎng)、繁育，不但不需年年引種、年年育苗、年年栽種，而且一年中可多次采收，每年每畝地可產(chǎn)菜片12000斤。因目前市場(chǎng)上稀少，價(jià)位較高，效益十分可觀。

　　溫度是仙人掌生長(zhǎng)的主要制約因素，它的生長(zhǎng)適溫為20℃至33℃。北方地區(qū)可用塑料膜保護(hù)栽培法種植。它對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，但過(guò)于粘重的土地要經(jīng)過(guò)沙化改良才能種植。

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