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香菇烘烤干燥法 |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-12 10:50 |
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(1)先將香菇按大、中、小三類分開，分別裝入烘盤，放菇時，菇蓋朝上，菇柄朝下，依次排列，不要堆疊零亂。烘烤時大菇盤裝在最上層，小菇盤裝在最下層，中菇盤中層。 999中國苗木網,www.jin1234.com (2)燒火時，火力要先低后高，不可太猛，開始燒至30℃，以后每隔3～4小時升溫5℃，最后維持在60℃左右，最高不超過65℃；火力太猛，會把菇烤熟烤焦，火力不足，時間拖長，香菇變黑變質。 苗木網,www.jin1234.com (3)香菇烘烤至八成干時，便移出烤房，放在干燥的地方經12小時后，再復烤3～4小時，即可達到干燥要求。每烤一次需12～18小時。(4)烘烤灶用柴火、煤火、木炭火均可，但烤房內一定要無煙、無火苗，最好能有散熱鐵板的裝置，并有排氣設備，防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后，應立即按香菇的大小、厚薄分級，分級后應迅速裝箱，或裝入塑料袋內密封，置干燥陰涼處保存。 中國苗木網,999miaomu.com 999苗木網,999miaomu.com 責任編輯：Molika |
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