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金針菇反季節栽培 |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-12 10:50 |
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金針菇屬于低溫型菇類，在江蘇省氣候條件下，一般只能在10月中旬至11月底制栽 培袋，12月底至翌年2 月出菇。金針菇反季節栽培，就是在低溫季節制栽培袋，在溫度 較高的季節出菇，就我省而言，可于2月制栽培袋培養，3-4月出菇。 一、菌種選用。可選用雜交19號金針菇菌株作為反季節栽培品種。該品種具有抗病 蟲害、抗高溫等特點，其菌絲可在12--28℃溫度條件下生長，子實體發生和生長溫度為 8-20℃，溫度在24℃以上不能出菇。 二、培養料配制。為促進金針菇菌絲生長，應采用營養豐富的培養料。現介紹如下 配方：棉籽殼占35% ，甘蔗渣占35% ，麩皮占25% ，玉米粉占2% ，糖占1% ，碳配鈣占 2%。將以上配料混合拌勻后，裝入規格為17厘米×38厘米×0.006厘米的低壓聚乙稀袋， 培養料裝入袋內15厘米左右高(折干料每袋300克)，壓緊后在袋的中間扎一個深10 厘米 的孔，袋口收攏加套環、塞棉花，于常壓下100℃蒸汽滅菌12小時。 三、接種與培養。將滅菌后的栽培袋趁熱搬進無菌室散放，讓其冷卻，這樣栽培袋 由于驟冷而緊縮，栽培中料袋側壁就不會長菇而消耗培養料的養分。將冷卻后的栽培袋 999中國苗木網,www.jin1234.com 放在接種箱內接種，然后轉到暗室中培養，促進菌絲迅速生長。因制袋是在月平均氣溫 只有15℃ 左右的2月進行的，而金針菇菌絲生長又需要較高溫度，所以應將菌袋互相靠 緊排列在培養架上，天氣寒冷的夜間還要覆蓋塑料薄膜，使菌袋間溫度保持在15-25℃， 此外，每天下午2時左右室內要通風1小時，以降低二氧化碳濃度，加快菌絲生長速度， 使發菌期縮短到25天左右。 四、出菇管理。菌齡20天左右時，菌袋要全部翻檢1 次，剔除感染雜菌的袋，把無 污染的菌袋從培養室移入出菇房，置于濕地上，袋與袋之間要留有空隙，每堆6 行留一 條通道，這樣既便于操作管理，也有利于菌袋通風散熱。出菇房應坐北朝南，南北墻設 上下對流窗，便于通風換氣。晚上打開北墻的通風窗，讓西北風吹進菇房，使室溫降至 18℃以下。上午高溫時要關上通風窗，下午4 時或晚上再通風換氣。雖然這期間天氣暖 和，但只要采取以上措施降溫，金針菇子實體仍然能正常發生和生長。變溫刺激1 周左 右，袋內培養料表面會分泌出黃褐色小水珠，子實體原基出現，并長成細長的幼狀幼蕾 。當子實體長高2--3厘米、呈須根狀而未長菌蓋時，除去棉塞和套環，拉直袋口并外卷 999中國苗木網,999miaomu.com 至離料面3-4厘米處。晚上全面通風，使子實體干枯倒伏。3天后變成褐色的干枯菌柄上 會出現大量的小白點，形成子實體原基。這時空氣相對濕度要提高到90% 左右，以促進 原基分化，長出菌柄和菌蓋。出現菌柄以后，要隨著菌柄的伸長將折下的袋子口逐漸升 高，以增加袋內小環境的二氧化碳濃度和濕度，抑制開傘，促進菌柄伸長、增粗。同時 在室內懸掛一定數量的濕布條，并注意通風透氣。如發現菇上長菇的現象，表明環境濕 度過大，必須進行通風。菌柄長至15厘米左右長、菌蓋直徑為1厘米時為采收適期。 五、病蟲害防治。金針菇出菇期間，正值春末夏初，此時氣溫偏高，濕度偏大，易 發生褐斑病。此病蔓延速度很快，最初只是在少部分菌蓋上出現褐斑，幾天內即可蔓延 到多數子實體上，菌袋壁出現乳白色粘液，使整叢菌柄全部發黑變軟，最后整袋腐爛。 防治方法：開袋出菇前，菇房要用3%漂白粉液或0.2%土霉素液進行消毒；同時噴灑敵敵 畏、殺滅菊脂、馬拉硫磷等殺蟲劑，以防止害蟲的危害和病菌的傳播。在金針菇子實體 形成后，噴灑植物生長抑制劑B9，可使子實體長得粗壯，抑制開傘，提高其抗高溫和抗 病能力。 摘自《當代農業》2001.7期 中國苗木網,www.jin1234.com |
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