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灰樹花栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 12:01

一、生活條件
　　1．營養灰樹花人工栽培時，對營養(碳源、氮源、礦質元素和維生素)方面要求同香菇、滑菇等邊材腐朽菌無多大差別。
　　2．溫度
　　灰樹花菌絲體生長溫度為5℃-35℃，最適溫度為25℃-30℃。原基形成溫度為15℃-25℃，20℃最適。子實體發育的適溫為18℃。
　　3．水分和濕度在木屑培養基上最適含水量為50%-55%，菌絲體生長階段含水量為60%-65%。濕度管理與其他食用菌基本相同。
　　4．光
　　生產灰樹花從培養菌絲的初期就應有光照，子實體形成階段只需50勒克斯的光照度即可，子實體生長階段需200勒克斯-250勒克斯光照度，光照過弱，易形成畸形菇。
　　5．空氣灰樹花對氧氣的需求量高于其他食用菌，如果通氣不好，子實體則會發育不良。
　　6．酸堿度灰樹花菌絲在ph值3.4-7.5時可生長，最適ph值6.5左右。
　　二、栽培技術
　　試驗表明，灰樹花抗雜菌能力很弱，目前，普通采用袋栽技術進行生產。
　　1．栽培時間
　　灰樹花屬中溫型菌類，根據其菌絲生長、原基形成及子實體生長的適溫，一般北方地區在1月-3月制袋接種培養，4月-6月進行出菇管理。秋季栽培一般安排9月制袋，11月出菇。
　　2．選料、配料中國苗木網,www.jin1234.com
　　灰樹花屬木質腐生菌，一般采用山毛櫸、橡樹等闊葉樹雜木屑為培養料。顆粒大小0.5毫米-2毫米，0.5毫米以下，顆粒過細容易出現畸形子實體；2毫米以上，顆粒過粗又容易使產量下降，適量(30%以下)添加一些針葉木屑效果更好。短樹枝滅菌后栽培效果也很好。南方地區也可用蔗渣、稻草等為主料進行栽培。營養添加物主要有麩皮、玉米粉，玉米粉較佳，用30%麩皮+70%玉米粉效果也很好。營養添加量一般占總干料重的20%-30%，過量添加營養容易出現畸形菇。
　　培養基配方：①雜木屑73%、麩皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、過磷酸鈣0.1%、含水量64%、ph值6.5。②雜木屑38%、棉子殼30%、麩皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%、含水量64%、ph值6.5。③雜木屑30%、棉子殼30%、麩皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、細土18%、含水量64%、ph值6.5。
　　3．拌料、裝袋、滅菌、接種
　　①拌料：按配方稱足原料，干料先混合均勻，糖溶于水后摻入料中拌勻，含水量以手握料指縫中有1滴-2滴水滴出即可。用指示劑測ph值，過酸加石灰，過堿加過磷酸鈣調節ph值至6.5。②裝袋：采用17厘米×33厘米×0.004厘米或15厘米×30厘米×0.004厘米的聚丙烯袋裝料。裝料時要求上緊下松，外緊內松，整個料筒不可過緊。袋口用喇叭口環或海綿塞封口，也可用釘書機封口。③滅菌：裝袋后馬上滅菌，滅菌時使溫度盡快升到100℃，常壓滅菌100℃，維持8小時-10小時，高壓滅菌121℃，保持1．5小時-2小時。滅菌結束后，需待溫度下降至40℃以下方可打開滅菌箱，搬出菌袋，放在干凈的空內冷卻。④接種：袋內料溫下降至25℃時即可進行接種，在無菌條件下操作，有套環的菌袋，中間打個孔把菌種放在孔中；沒有套環的菌袋，把菌種攪碎，放在料面，以菌種蓋滿料面為宜，需菌種量15克-20克。中國苗木網,999miaomu.com
　　4．發菌期管理
　　①溫度：初期(接種后至菌絲生長1/4)25℃-28℃，中期(菌絲生長1/4至走透)23℃-25℃，后期(菌線走透后)22℃。
　　②濕度：初期60%，中期65%，后期70%。
　　③通氣：前期不需要換氣，后期需要換氣，注意控制二氧化碳濃度。
　　④光照度：初期、中期以暗培養為好，如果在這期間常光照射，袋面會變成淺褐色，原基形成遲緩，甚至不能形成原基，前期光照度10勒克斯-50勒克斯，后期光照度50勒克斯-100勒克斯。
　　接種后移至培養室進行暗培養，室溫28℃，排放時袋與袋之間隔3厘米-4厘米，以保證通氣良好，并有利散熱。接種后15天左右，菌絲生長加快，呼吸量增加，料溫會升高2℃-3℃，培養室溫度要下降3℃，使室溫為25℃。菌絲基本走透后，將室溫降至22℃左右，避免菌絲生長過盛，而后勁不足。濕度前期保持60%，成品率高、污染少，后期濕度70%，有利于原基的形成。培養后期，給予一定的光照(50勒克斯左右)，在培養料表面即會有菌絲束形成，呈饅頭狀隆起，隆起部分產生皺褶，并由灰白色漸變為深褐色，有水滴凝成，這時宜將菌袋移入出菇室，若過早搬入出菇室會造成原基表面細菌污染而腐爛；如果皺褶部分的水滴消失，再移入出菇室則過遲，會對菇的品質造成不良影響。為促使原基盡量一致形成，在培養后期進行變溫處理，即降溫2℃-3℃。培養料表面菌絲如結成膜狀而沒有呈饅頭狀隆起，原因可能是培養初期光照過度或滅菌時培養料變硬。

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　　5．出菇期管理
　　移出菇室經2天-3天后，菌袋表面形成原基后及時轉入出菇管理。首先應剪去袋口部分，并在周圍割幾道口子(底部可割成十字口)，排入棚內預先挖好的地溝中。若完全將袋打開，表層的原基可能會分化為多個子實體，造成子實體細小，品質下降。菌袋上覆1厘米-1.5厘米厚的粒狀濕土。用于覆土的土質含有機質要少，以壤土為宜，含水量20%-22%，一定要呈粒狀，否則會因透氣性差影響原基的分化與生長。覆土在使用前應用甲醛和敵敵畏殺菌、殺蟲。每天要通風3次，但應避免強風直接吹到菇體上。避免高溫、高濕，溫度以20℃左右為宜，空氣濕度應控制在85％左右。光照度控制在200勒克斯-300勒克斯。噴水要勤、細、勻，防止覆土及菇表干燥。當菇片充分分化后，光照度可增至300勒克斯-500勒克斯，使菌蓋表面變為灰黑色，以提高商品質量。原基分化和子實體生長階段應嚴格控制溫、濕、光、氣四個環境因子，否則易出現畸形菇，造成減產。
　　6．采收
　　當葉片充分分化，呈不規則的半圓形，以半重疊形式向上和四周伸展生長形似花朵，葉片邊緣已無灰白色的生長環，并稍內卷時采摘。由于灰樹花一般制成千品，所以采前要求停止噴水，采后立即用小刀切除根部泥沙，并清除菇體上其他雜物。（記者佚名）苗木網,999miaomu.com

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