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玉米芯、玉米秸發酵法栽培雞腿菇高產技術

來源：作者：發布時間：2013-07-12 10:50

近幾年，隨著農村產業結構調整，全國食用菌發展迅速，尤其北方食用菌規模有了空前的發展，致使生產食用菌以棉籽殼為主的原料匱乏，價格上揚，在一定程度上限制了食用菌的發展。幾年來，筆者通過試驗，利用當地非常豐富的玉米芯、玉米秸為原料，采用發酵法，總結出栽培雞腿菇高產技術，并在當地推廣，獲得了較高的經濟效益和社會效益，現將此技術介紹如下：

    1、栽培季節安排

    雞腿菇屬中溫性菇類，菌絲生長溫度3-35℃，最適22-28℃，子實體生長發育溫度9-26℃，最適16-18℃，高于30℃，低于8℃都不易形成子實體，人工栽培根據自然溫度，一年可栽培兩季，即春季1月初至3月初，秋季8月初至9月底較為理想。因夏季氣溫較高，子實體即使形成也很難保鮮且產量低，質量劣，不提倡栽培。據筆者經驗，可在冬季制菌袋，待春季氣溫回升后破袋覆土出菇，可獲得高產，也可采用冬季加溫反季節栽培模式，在元旦、春節前上市，效益可觀，具有推廣價值。

    2、栽培料配方

    ①玉米芯70%，棉籽皮20%、木屑10%，另加麩皮15%、草木灰5%、磷肥2%、尿素0.5%、石灰4%、石膏2%。

    ②玉米秸70%、麩皮20%、麥秸10%，另加尿素3%、鈣鎂磷20%、石灰5%。苗木網,www.jin1234.com

    3、栽培料的發酵

    ①栽培料的配制。將配方中的玉米芯粉碎，提前一天用5%的石灰水拌勻，然后與其它料混合均勻，并加入0.1%的克霉靈，料水比例大約1:1.6，pH9-10。

    ②建堆發酵。栽培料發酵成功與否是栽培能否取得高產的關鍵。將配制好的栽培料建成高1米、底寬1.5米、頂寬1米，長度不限的堆，拍實、扎孔、覆膜發酵，當料溫達60-70℃再悶24小時，然后翻堆，如此進行共翻3-4次，頂料、邊料可適當加些水分，待發酵至產生部分白色放線菌且沒有異味，主料呈咖啡色時，調水至手緊握一把料，指縫間有水，但不下滴為宜，pH7-8，即可裝袋、播種。

    4、栽培法

    雞腿菇的栽培方式主要有兩類：即袋栽和陽畦栽培。經驗表明，袋栽較畦栽產量高，污染率低，且易成功，所以筆者傾向于袋式栽培。

    ①袋栽。袋式一般采用28×50厘米的聚乙烯塑料袋，按一層菌種一層料裝袋，共3層菌種2袋料，接種量大約為15%左右，放置于事先消好毒的發菌室或發菌場地，要求通風良好，避光溫度最好控制在20-28℃下培養，25-30天即可長滿菌袋。

    ②陽畦栽培。將棚內地面整理成寬1米、深25-30厘米，長度依棚體而定，用5%生石灰水或500倍多菌靈、20倍DDVp藥液噴灑床面進行殺菌殺蟲處理。然后鋪料接種，一層料一層菌種，并稍拍平壓實，最后蓋上薄膜保溫保濕發菌。 999苗木網,www.jin1234.com

    5、出菇管理

    若是袋栽將發滿菌絲的栽培袋運到大棚內脫袋，并將菌棒一分為二立式覆土出菇，要求菌棒之間留出1-2厘米的縫隙，填營養土以利菌絲繼續向土內生長，上面再覆一層2-3厘米土，3天后噴一次大水。棚內空氣相對濕度達到80%-90%，并給一定量的散射光線，約經10-12天開始現蕾，17天-20天開始采菇、采菇的最佳時期為菌環尚未松動脫落、菌蓋未開之前，以后每采一潮菇補水一次，并補營養土適量，每潮菇一般約間隔10-15天，管理得當，可采5-6潮菇，總生物學效率在160%左右。

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