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日本甜柿密植高效益栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:40

柿有兩種即澀柿和甜柿。澀柿果實中含有單寧細胞，當人們咬破果實時，可溶性單寧即溶于唾液中，使人感到強烈的澀味，所以澀柿在食用前需要脫澀或軟化（后熟）。甜柿成熟前可溶性單寧可變為不溶性樹脂狀物質，在樹上完成脫澀過程而不軟化，采下就可立即食用，硬柿保存時間長、耐販運，一般可貯1個月左右。目前適合我國栽培的優良甜柿品種以日本甜柿品質最佳，其果實肉質細膩、味甜多汁，果實顏色鮮艷，為目前最優良甜柿品種。日本甜柿早結豐產，密植園（畝栽222株）定植后第二年試果，3年豐產，第4～5年進入盛果期，畝產可高達4000千克以上。
　　一、品種選擇
經我司多年試驗，可選擇新次郎、陽豐、興津20、禪寺丸（授粉品種）等品種。
　　二、日本甜柿生物學特性
日本甜柿生長較弱，樹冠開張，較矮小，容易形成花芽，結果早，適合密植。以頭一年生長充實的春梢為結果母枝，因而春季管理相當重要。
日本甜柿喜溫暖，要求在年平均氣溫13℃以上的地區種植為宜，尤以長江流域和云貴兩廣福建一帶為最佳。在我國南方3月上中旬開始發芽，抽生春梢，6～7月抽生夏梢，7～8月抽生秋梢，以春夏兩次梢抽生最多。成年樹或弱樹抽梢次數少，在春季抽春梢一次。落葉期在10～11月下旬。甜柿花芽生理分化期為6～7月，形態分化期直次年4月才全部完成。開花期一般在萌芽抽梢（春梢）后35天平均溫度17℃以上時。果實成熟期在8～10月。根系生長春季開始較遲，一般5月上中旬開始，6～7月最盛，其后稍弱，自9月下旬至10月上旬再次活躍，10月下旬停止生長，全年活動期不過5個月。苗木網,999miaomu.com
　　三、建園
　　日本甜柿對土壤要求不嚴，山地、坡地或平地均可，PH值在4.5～8.5均可，但仍以PH值在5.5—7.5的砂質壤土為最佳。年均溫以13℃以上為宜。建園時最好先壕溝改土或大穴定植。
日本甜柿多數品種僅有雌花，但能單性結實，無須混栽授粉品種。但仍有少數品種坐果率低，配植雄花品種方可獲得豐產。授粉品種以占10％左右為宜。
　　苗木定植時間在每年9月至次年3月均可，仍以10～11月為最佳。定植密度以畝栽222株（3×1米或2×1.5米）為宜。定值后澆足定根水，并用雜草覆蓋樹盤。
　　四、柿園土肥水管理
　　1. 施肥
　　1.1 幼年果園施肥（密植園定植后1～2年）　幼樹施肥以氮肥為主，配施磷、鉀，采用薄施勤施的原則。1年生定植園春梢發芽后施第一次肥，可株施尿素5～10克，人畜糞水5千克，以后每月追肥1～2次，適當增加用肥量，并配施磷肥，于7月底停肥控水（以促花），9月中旬施基肥。第二年3月、5月、8月、9月下旬各施肥1次即可，除9月下旬的基肥以有機肥為主外，其余各次施肥均以速效的氮、磷為主。
　　1.2 成年果園施肥（密植園第3年以后）　由于日本甜柿產量高，所以需肥量較大。一般每生產100千克果實需施入純氮0.84千克、純磷0.94千克、純鉀0.94千克，年施肥3次即可。第一次于3月上、中旬發芽前施肥，可提高花的質量，同時利于春梢生長，為來年豐產打好基礎。一般畝施尿素15～20千克，有機肥（人畜糞水）1500千克。第二次施肥于7月初施用夏肥，占全年55～60％，此時為果實膨大期和花芽生理分化期，應重施氮肥和鉀肥，促進花芽分化，同時利于果實膨大。一般畝施尿素35～40千克，硫酸鉀30千克，過磷酸鈣20千克，有機肥3000～4000千克。第三次施肥于10月底施用基肥，此次施肥以有機肥和磷肥為主。主要為來年豐產提供充足的養分來源，占全年施肥量25～30％左右，一般畝施有機肥4000千克，過磷酸鈣50千克。

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　　1.3 葉面施肥　葉面施肥一般結合噴農藥一并進行，一般用0.2％尿素，0.1～0.2％磷酸二氫鉀，0.1％的微量元素。
　　2. 土壤管理　日本甜柿耐濕性強，耐旱力弱，土壤過旱則生長結果不良。一般土壤含水30—40％時，枝梢生長最好，但最忌有停滯水。因此，柿園管理目標宜力求土壤中增加空氣的含量，以使土壤水份保持至柿所必須的程度。達到這一目的，必須深耕，多用有機肥，并覆草、除草、灌溉等。
　　五、整形修剪
　　1. 整形　密植甜柿園整形目前以小冠疏散分層形為主。若采用3×2米或2×1.5米的密度亦可采用自然開心形。按3×1米定植時亦可采用“V”字形。
　　小冠疏散分層形　該樹形通風透光好，結果早，適合高密栽培。其整形方法為：定植當年早春留40～60厘米定干，留20～30厘米為整形帶，5～6月選留分布均勻的4個側枝為第一層主枝，選剪口下直立枝為中心干，其余枝梢在25～30厘米時摘心、扭梢、促花。第二年早春對中心干距第一層主枝50～60厘米短切，按同法選留3個側枝為第二層主枝，另選2～3個側枝在20～25厘米摘心扭梢，并在早春第一層主枝方法培養好第三層主枝，選留2個側枝為主枝，并于早春對第二主枝留25～30厘米短剪，對第二主枝的延長枝留25～30厘米短剪。三年基本成形，成形后樹高在2米以內。中國苗木網,999miaomu.com
　　2. 修剪
　　2.1 生長期修剪　生長期修剪在4～8月進行，主要采用抹芽、扭梢、摘心等技術，選留合適的主
側枝、結果枝，以及調整枝梢分布等。可充分節約養分，減少無幫消耗，促進早成花、早成形，豐產、穩產。
　　2.2 休眼期修剪　比期修剪主要體結構，保持完整樹形，控制樹高和樹完，使樹體通風透光，并對老弱小枝、枯枝等全部疏除。對徒長枝根據情況或疏除或拉枝或短剪。對結果母枝宜選留粗、長短比較一致，且在樹冠內分布均勻的加以保留。并適時輪換更新，以保持旺盛的結果能力。對伸向株間和行間的枝，在后期應適當回縮，使株間不過多交叉，行間保持50厘米的通道。
　　六、花果管理
　　1. 促花措施　為了獲得豐產，必須要有足夠的花芽。尤其是幼年樹和旺長樹。為了早結豐產，必須采取一些化學和農業措施，以促進花芽分化，使之形成足量的花芽，為來年豐產作準備。促花必須在樹勢較旺，肥水充足的條件下進行。一般于每年7月花芽生理分化期進行。常用方法有：⑴噴800～1000倍15％多效唑或200倍PBO1～2次。⑵疏除成年豐產樹過多幼果，使樹體積累足夠養分，以利于花芽分化。⑶5～8月噴施0.2％磷酸二氫鉀加0.2％尿素。⑷對旺枝捎心。
　　2. 保花保果　由于甜柿品種單性結實強弱不同，而種子形成力也有高有低。因而對一些單性結實力弱的品種及花量較少的果園都應進行保花保果。柿樹落果有2～3次高峰。第一次在盛花后3周左右（6月下旬），其落果原因主要是花的質量差和授粉不良所造成。第二次落果高峰在7月。第三次在8～9月。后兩次落果主要是環境和營養所引起。為了保花保果，除了加強肥水管理外，還可采用一些化學和農業措施，常用方法有：⑴對單性結實力弱的品種可混栽10％的有雄花的品種，可顯著提高結果能力。⑵人工授粉。⑶在幼果期（7～8月）噴50ppm赤霉素，可減少落果，尤以250ppm赤霉素涂果蒂效果最好。在8～9月用200～250ppm2,4－D涂果蒂可防止采前落果。⑷6月中旬根外追施0.5％尿素加0.2％磷酸二氫鉀。其余微量元素可用0.1％～0.2％的濃度。

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　　3. 疏花疏果
　　3.1 疏花　甜柿結果過多，則果小質劣，而且落果多。因此，對花量大的品種，在開花期將過多的花蕾或花疏除，以免養分浪費，對促進果實的發育效果顯著。疏花時，應根據品種、結果枝的長度、長勢以及在結果枝上的著生角度而有不同。一般早期開放的雌花，結的果發育良好。結果枝在一枝上著生2～4花時，自下方起大致最早開放者以第二花為最多，疏花時則應盡量保留第二花。如果一枝上著花更多的，則最早開的花漸推向先端，疏花時則應盡量保留第三和第四花。同時盡量保留比較大的花，對小花或弱花可以疏去。
　　3.2 疏果　甜柿優良品種一般在一個結果枝上能結果1～3個，而在強勢結果枝上也有結果3個以上的，但結果過多時，常出現大小年。為了使其年年結果，以節省養分，應在第二次落果后的7～8月進行疏果。留果量根據品種、樹勢、樹齡樹冠大小和栽培措施而定。一般大果形品種按20張葉1個果，中小果型品種按15張葉片留1個果。同時使樹冠各部著果均勻，平衡負擔。

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