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特菜栽培----綠苦瓜綠苦瓜

來源：作者：發布時間：2013-07-27 11:33

又名涼瓜，屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草木植物，原產于東印度熱帶地區，在廣東、廣西、海南、福建等地栽培較多。綠苦瓜果肉厚，肉質嫩脆。苦味適中，清香可口，炒食、涼拌均可，具有清熱解毒、明目、助消化、利尿、增進食欲和治療糖尿病等功效，是粵菜的重要品種。

　　一、特征特性
　　根系發達，主根深達35厘米左右，側根分布直徑1.5米左右；莖蔓生、較細，分枝力強；葉掌狀淺裂或深裂、綠色；花單性，雌雄異花同株，花冠黃色；果圓錐形或長棒性，表面有瘤狀突起，綠色或淺綠色，表面有花紋，種子千粒重150--180克。

　　綠苦瓜喜溫，耐熱不耐寒，種子發芽適溫為30--35°C，20°C以下發芽緩慢，生長適溫20--30°C，開花結果期最適溫度為25°C左右，15°C以下生長緩慢，10°C以下生長不良；綠苦瓜喜濕而不耐漬，生長期間要求70%--85%的空氣相對濕度和15%的土壤含水量；綠苦瓜喜光而不耐蔭，開花結果期需要較強光照。

　　二、栽培技術
　　1.栽培季節。綠苦瓜在我國南方春、夏、秋季均可露地栽培。春季于12月至翌年3月播種，4--7月收獲；夏季于4--5月播種，6--9月收獲；秋季于7--9月播種，9--11月收獲。長江流域一般2--4月播種，5--8月收獲。

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　　2.品種選擇。春播夏收宜選用“翠綠玉身油苦瓜”、“海新苦瓜”、“碧綠二號”、“綠苦瓜915”、“高優好1號”等品種；夏播秋收宜選用“翠綠大頂”、“海新苦瓜”、“穗新2號”等品種。

　　3.播種育苗。綠苦瓜種皮堅硬，可用50--55°C的溫水浸種4--6小時，并不斷攪拌、搓洗，取出放在30--35°C條件下催芽，每天用溫水搓洗1次，約3--5天出芽。早春栽培一般采用營養缽護根育苗方式。苗床要注意保溫，最好在大棚內套小拱棚或電溫床育苗。苗期約25--30天。夏秋季栽培也可直播。

　　4.定植。綠苦瓜對土壤要求不嚴格，而以肥沃疏松、有機質豐富、土層深厚、向陽的土壤栽培為宜。定植前應深翻炕土，并結合整地施足基肥，一般每667米2施腐熟堆肥2000千克或腐熟的人畜糞1500千克、氯化鉀（或硫酸鉀）30--50千克、過磷酸鈣25--30千克作基肥，窩施或溝施。幼苗具有“兩葉一心”時定植，宜選晴天下午進行，一般畦寬2米，栽雙行，窩距60--80厘米，每窩兩株，每667米2定植800--1100窩（1600--2200株），定植后施定根清糞水。早春栽培應注意加蓋小拱棚保溫，提高成活率。

　　5.搭架引蔓與植株調整。當卷須出現時，應及時搭架引蔓，可采用人字架、棚架（平架）和籬架3種架式。綠苦瓜分枝力較強，莖蔓較多，為使養分集中于主蔓和幾條主要側蔓上，應把第一朵雌花以下的側蔓除去，在肥水充足的條件下，中后期可選留幾個側蔓，以增加后期產量。生長中后期，應及時摘除基部老葉、病葉，以利通風透光，提高產量。

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　　6.肥水管理。綠苦瓜生長期較長，肥水需要量較大，但苗期耐肥性弱，肥料稍濃回灼傷幼苗，故追肥要注意前輕后重，定植后5--7天每667米2施10%腐熟人畜糞水1000千克，隨后每隔7--10天追肥1次，濃度由稀到濃。開花結果期重施追肥，一般每667米2施腐熟人畜糞2000千克、氯化鉀10--15千克；植株進入結果后期，每采收一次追施0.5%的尿素液肥1次，以延長采收期。綠苦瓜喜濕怕澇，根部受漬后瓜葉變黃、果實易腐，夏天暴雨或連續降雨須及時排水。早春栽培，苗期要控制水分，以增強抗寒能力，開花結果期需要充足的水分，以促進嫩瓜生長發育。

　　7.病蟲害防治。綠苦瓜主要有枯萎病、炭疽病、白粉病、病毒病等病害。枯萎病可用10%雙效靈水劑250倍液或40%多流懸浮劑灌根防治；炭疽病可用多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑600--800倍液噴霧防治；白粉病可用粉銹靈800--1000倍液噴霧防治；病毒病的防治應結合防治蚜蟲來進行，也可用1.5%植病靈乳劑1000倍液防治。主要害蟲有蚜蟲、瓜實蠅、薊馬等。蚜蟲可用20%滅掃利乳油2000倍液防治；瓜實蠅可用90%晶體敵百蟲1000倍液防治；薊馬可用50%巴丹原粉2000倍液防治。

　　8.采收。綠苦瓜以嫩瓜供食，一般開花后12--15天就要采收。當瓜的肩部瘤狀突起粗大、瘤溝變淺、瓜的尖端變平滑、果皮有光澤、果頂色開始變淺時便可采收。春季一般667米2產量為2000--2500千克；夏秋季一般每667米2產量為1000--1500千克。（記者佚名）中國苗木網,999miaomu.com

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