前言

　　紅掌（Anthurium andraeanum Lindl.）為天南星科（Araceae）佛焰屬（Anthurium）中最重要的觀賞作物，原產于中、南美洲等熱帶地區，喜歡在高溫多濕有遮蔭的環境下生長，其生育最適日╱夜溫為25～28╱19～20℃，低于10℃易受寒害；相對濕度以80～90％較佳。
 
　　紅掌在1889年時即傳入夏威夷，1940年開始有大量商業生產，1950年起夏威夷大學開始進行育種，并自1960年后育成許多新品種。紅掌具有天南星科植物典型的肉穗花序（spadix）及佛焰苞（spathe），肉穗花序及佛焰苞大小、形狀及顏色是品種間最主要的差異，花色則受到市場流行影響，1980年代以橙色為主，1990年代紅色為主流，2000年后則以雙色及淺色系為主。
 
　　近年來，花卉拍賣市場為提升紅掌切花觀賞品質及櫥架壽命，大力提倡貯運及拍賣過程中使用套管，避免紅掌切花于運銷過程中，因溫度提高而造成失水情況，以提高紅掌切花的品質及市場價格，進而增進農民收益及保障消費者權益。 999苗木網,999miaomu.com

　　由于花卉采收后處理流程環環相扣，為能更進一步提升紅掌切花品質，減少市場貨源品質的不穩定因素，宜加強花卉采后處理流程及配套的冷藏車運輸。因此各花卉研究單位擬建立一套標準的紅掌切花采后處理流程，使花卉商品更為優質化，以維持生產信譽與業界商譽。以下將介紹紅掌切花的采后處理流程及應具備條件。
 
　　采收后處理

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　　采收成熟度及時間

　　紅掌切花于肉質花序由基部開始達1╱2至2╱3變色，佛焰苞片展平、色彩鮮明，即為采收之適當成熟度。應避免在炎熱的正午采收，因溫度較高時，會加速紅掌切花的呼吸速率，提早紅掌切花的老化；因此，紅掌切花采收的時段應在溫度較低的早上或傍晚為宜，且采收后應置于陰涼處以減緩其呼吸速率。
 
　　采收紅掌切花可用手直接自基部摘取，再用刀斜切花莖基部膨大處，因為此部位較不吸水，同時可減少母株受細菌感染機會，且由于佛焰苞片大，蒸散作用強，失水速率快，采收時應直接將切花插于清水中，以避免失水。紅掌切花也可以刀子剪切方式進行采收，采收3～5枝后，應將刀片放入酒精濃度70％的溶液內消毒1分鐘以上，可減少母株間病原菌的傳染，現行的作法是備用多只刀子與消毒桶，一支刀子在使用后立刻消毒，再換另一支刀子輪替使用，使用過的刀子在消毒液中浸泡足夠的時間，以減少病菌感染。
 
　　田間吸水殺菌

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　　花卉的田間預措液，其水質最好使用自來水，因自來水中含氯之成分具有殺菌效果，可減少紅掌切花切口處因細菌感染而滋生代謝物堵塞導管，阻礙水分的吸收。為增加殺菌效果，可再加入50ppm次氯酸鈉于預措液中，同時水質應調整為微酸性以減少病菌滋生。
 
　　清洗和預冷

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　　由于采收時之高溫會促使切花養分消耗，同時造成花卉失水，因此采收后必須迅速移除田間熱，故紅掌切花采收后置于戶外的時間不宜過長，且應立即置于陰涼處并以預措液插水處理。另一方面，紅掌切花之佛焰苞若落塵太多會影響外觀，需要以清水淋洗，清洗晾干時仍需插水，于自然通風下陰干，避免陽光曝曬，且紅掌切花之佛焰苞容易在采收或清洗時發生機械傷害，使得貯運過程中會出現褐黑色折痕，因此采收集花和清洗時，應避免機械傷害。 999苗木網,999miaomu.com

　　除了田間插水的預措處理外，應盡速送回包裝場，并將花插入保鮮劑中至少4小時，以增加紅掌切花之瓶插壽命。而預冷的方式可分為真空預冷與強風預冷，現今臺灣花農大都利用冷藏庫強風預冷，預冷溫度為15～18℃，所需時間至少4小時，才能達到預冷的效果。
 
　　分級包裝

　　現行的中華人民共和國農部行業標準NY/T 876-2004《紅掌　切花》將紅掌切花分為三個級別。

　　一級品要求：品種純正，整體感極好，無缺陷，佛焰苞片形大、完整，顏色鮮亮、光潔，無雜色斑點苞片橫莖：≥ 12cm，肉穗花序鮮亮完好，花葶挺直、堅實有韌性，粗壯，粗細均勻，長度：≥ 40cm。

　　二級品要求：品種純正，整體感好，基本無缺陷；佛焰苞片形較大、完整，顏色鮮亮，無雜色斑點苞片橫莖：≥  10cm；肉穗花序鮮亮完好；花葶挺直、堅實有韌性，粗壯，粗細較均勻，長度：≥ 30cm。 苗木網,999miaomu.com

　　三級品要求：品種純正，整體感較好，有輕微缺陷；佛焰苞片形小、較完整，苞片基本無雜色斑點苞片橫莖：≥  7cm；肉穗花序鮮亮較完好；花葶略有彎曲、較細弱，粗細不均長度：≥ 30cm。 999中國苗木網,www.jin1234.com

　　花朵在包裝時須套袋保護，包裝完成后，將花卉插入含50ppm次氯酸鈉保鮮液之套管內，并按紅掌切花之品種、品質、花徑大小、花梗長度等來分類裝于箱中。花面重疊勿超過1╱3，花莖以朝一邊整齊排放為佳，花莖中間用膠帶固定于箱面，避免苞片發生壓折傷。
 
　　冷藏運輸
 
　　紅掌切花在分級、包裝、裝箱完成后，應移入冷藏庫中進行降溫處理，冷藏溫度為15～18℃，運送至花卉批發市場拍賣時，所使用之花卉運輸車應為具有空調的冷藏車或隔熱運輸車，以持續維持低溫保鮮，避免使用一般貨車載運，以免花卉因瞬間回溫造成蒸散及呼吸作用升高，或因受天候日曬雨淋，而導致切花品質不良或損失。