油菜生育期短，40天—50天一茬，較易栽培管理。用油菜做成的菜肴，滑脆爽口，美味清香；還有祛病強(qiáng)身的食療價(jià)值，對于浴血內(nèi)停、腫痛不適、勞傷吐血、血痢等疾病均有防治療效。青嫩、翠綠、油亮的“小”油菜便成了城鄉(xiāng)居民過年過節(jié)時(shí)必不可少的蔬菜佳品。棗莊市山亭區(qū)農(nóng)廣校畢業(yè)學(xué)員程士斌，在2002年冬季種植的400平方米設(shè)施油菜，正值春節(jié)前后上市，收入3000余元。現(xiàn)將春節(jié)上市油菜的最佳栽培技術(shù)介紹如下：
    品種選擇  品種應(yīng)選冬性強(qiáng)、耐寒、耐貯運(yùn)、抗病、豐產(chǎn)的青幫油菜、南農(nóng)矮腳黃、四月慢和五月慢等優(yōu)良品種。
    培育壯苗  春節(jié)上市油菜，多是在日光溫室中作為主茬作物的前后作物，或是間作套種等生產(chǎn)的速生葉菜。因此，必須進(jìn)行育苗移栽。其最佳播種期為：春節(jié)前70天—85天，即11月上、中旬。可用25℃水浸種3小時(shí)—4小時(shí)，20℃催芽24小時(shí)即可出芽。播種床每平方米施入12千克優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，再加入少量三元復(fù)合肥，翻耕耙平踏實(shí)，澆水播種，每平方米可撒籽15克—20克，覆土1厘米，上覆蓋秸草保濕，1平方米苗床可栽植50平方米大田。撒播后要保溫，維持20℃—25℃，出苗后降至15℃—20℃，夜間10℃，油菜雖較耐寒，溫度也不能過低，以防過早抽薹。苗出齊后無露水時(shí)可撒一層過篩細(xì)土。要及時(shí)間苗，一般可經(jīng)過二次間苗，使苗距保持4厘米左右，播后30天—40天，幼苗3片—4片葉時(shí)定植。  

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