馬齒莧又名長命草、酸米菜、瓜子菜，是一種一年生野生蔬菜。其口味微酸、性寒、滑爽，有清熱解毒、涼血滑腸、健胃消積之功效，對預(yù)防心血管疾病和治療熱毒痢疾有很好的效果。馬齒莧分布極廣，常野生于田硬、溝邊、路旁和各種旱地，近年來隨著人們消費(fèi)的增加，已開始轉(zhuǎn)入人工栽培。

    一、栽培條件 馬齒莧性喜高溫、高濕、耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發(fā)芽溫度為18℃，最適生長溫度為20~30℃。當(dāng)溫度超過20℃時，可分期播種，陸續(xù)上市。保護(hù)地栽培可進(jìn)行周年生產(chǎn)。

    二、繁殖方法 馬齒莧的繁殖方法有種子繁殖和扦插繁殖兩種：（1）種子繁殖。馬齒莧目前尚無人工培育栽培品種，因此，進(jìn)行種子繁殖所用種子都是先年從野外采集或栽培時留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細(xì)，播后保持土壤濕潤，7~10天即可出苗。（2）扦插繁殖。扦插枝條從當(dāng)年播種苗或野生苗上采集，從發(fā)枝多、長勢旺的強(qiáng)壯植株上采集為好，每段要留有3~5個節(jié)。扦插前精細(xì)整土，結(jié)合整地施入足量充分腐熟的農(nóng)家肥。扦插密度（株行距）3cm×5cm，插穗入土深度3cm左右，插后保持一定的濕度和適當(dāng)?shù)氖a蔽，一星期即可成活。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

    三、大田栽培管理 播種或扦插后15~20天即可移入大田栽培，栽培面積較小時也可直接扦插到大田。移栽前將田土翻耕，結(jié)合整地每667m2施入1500kg充分腐熟的人畜糞或15~20kg三元復(fù)合肥，然后按1.2m寬開廂，按株行距12cm×20cm定植，栽后澆透定根水。為保證成活率，移栽最好選陰天進(jìn)行，如晴天移栽，栽后兩天內(nèi)應(yīng)采取遮蔭措施，并于每天傍晚澆水一次，移栽時按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收1~2次追一次稀薄人畜糞水，形成的花蕾要及時摘除，以促進(jìn)營養(yǎng)枝的抽生。干旱時適當(dāng)澆水抗旱。馬齒莧整個生育期間病蟲危害極少，一般不需噴藥。

    四、商品菜的采收 馬齒莧商品菜采收標(biāo)準(zhǔn)為開花前10~15cm長的嫩枝。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價值差，而且影響下一次分枝的抽生和全年產(chǎn)量。采收一次后隔15~20天又可采收。如此可一直延伸到10月中下旬。生產(chǎn)上一般采用分期分批輪流采收。

    五、留種與采種 馬齒莧留種的地塊一開始就應(yīng)從生產(chǎn)商品菜的地塊中劃出，栽培管理措施與商品菜生產(chǎn)相同，所不同的是留種的地塊不采收商品菜，任其自然發(fā)枝、開花、結(jié)籽。開花后25~30天，蒴果（種殼）呈黃色時，種子便已成熟，應(yīng)及時采收，否則便會散落在地。此外，還可在生產(chǎn)商品菜的大田中有間隔地選留部分植株，任其自然開花結(jié)籽后散落在地。第2年春季待其自然萌發(fā)幼苗后再移密補(bǔ)稀進(jìn)行生產(chǎn)。（記者 佚名） 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com