秋洋芋稻草覆蓋栽培技術，全名叫稻茬秋洋芋免耕稻草覆蓋栽培，是指在早、中稻收獲后的茬口田，采用免耕土表播種，播后施肥再覆蓋稻草栽培洋芋的一種新方法。這一栽培技術具有很多優點：一是省工省力省時。免耕種植省去了犁田碎土，且改起壟播種為土表播種稻草蓋種，特別是在收獲時只需刨開覆蓋稻草就能采收洋芋，大大節省了勞力，減輕了勞動強度。二是培肥地力。稻草覆蓋，秸稈還了田，增加了土壤有機質，歸還了氮、磷、鉀元素，改善了土壤結構，培肥了地力。三是抑制雜草。由于稻草覆蓋了地面，抑制雜草（特別是雙子葉雜草）的生長，有效地解決了雜草對洋芋正常生長的影響。四是增產增收。 　　
    其主要栽培技術介紹如下： 　　
    一、深溝高廂，規范整田：收獲水稻時，齊泥收稻，淺留稻茬。水稻收獲后，立即在稻田依排水方向拉線開溝作廂。漕溝下濕田，按一溝一廂寬2.25米開溝作廂，其中廂面寬2米，溝深0.3～0.4米。一般稻茬田，按一溝一廂寬4.25米開溝作廂，其中廂面寬4米，溝寬0.25米，溝深0.3～0.4米。開溝深度要達標，溝壁要直。在距田埂四周1米處開設邊溝，溝寬0.25米，溝深0.3～0.4米。開溝所起泥土碎細均勻鋪蓋廂面，使全田廂面高低一致。 　　 999苗木網,www.jin1234.com
    二、選用良種，適時播種：秋洋芋生育期短，一般只有80～90天，應選成熟期早，豐產性、抗病性好的品種。目前主要推廣選用結薯早的脫毒品種，如“米拉”，“大西洋”等作種。秋洋芋播種正值高溫多雨季節，過早播種易爛種缺苗，遲播生育期短，產量不高。洋芋性喜涼爽氣候，播種期以日平均氣溫穩定降至25℃以下為宜。 　　
    三、催芽處理，帶芽播種 帶芽播種，是促進秋洋芋早出苗、出壯苗的關鍵技術。種薯以選用20～30克重的小薯整薯播種為宜。方法是在播前10天左右，用2×10—46“920”噴濕種薯，再拌以柴灰堆于墻角，厚度在20厘米左右，面上再覆上稻草或薄膜保濕催芽，經7～10天即可發芽，芽長1～1.5厘米時，取出煉芽1～2天，然后分批播種。 　　
    四、合理密植，施足底肥：由于秋洋芋生長時間較短，種植密度要大于春洋芋，要用增加基本苗數來提高產量。凈作要求畝(1畝=1/15公頃，下同)植10000株以上，每畝用種量在50～80千克左右。播種洋芋時，不需打窩，只需將種薯用手壓放在廂面表土上，使種薯與土壤緊密接觸。秋洋芋生育期短，加之覆蓋稻草后追肥困難，要施足基肥。要求一般每畝施足有機肥1100～1500千克，尿素10～15千克，過磷酸鈣25～30千克，草木灰100千克。有條件的地方，提倡施用氮、磷、鉀三元素復合肥或復混肥。有機肥、化肥撒放于洋芋窄行播種帶。