乳茄，又名牛頭茄、牛角茄、五指茄，因其掛果有大有小、有綠有黃，故又名五代同堂果。它為原產中美洲等地的茄科灌木型草本植物，可作1年至3年生栽培。若4月份播種，到8月底尚未結果的原因，一是有效積溫不夠，二是未能及時給予打頭控梢，營養生長過旺，抑制了無花結果；三是氮肥過多，缺少磷鉀等開花結果必需的養分。若植株出現常開花不結果現象，為高溫干燥天氣所致，多因花粉囊不裂開，授粉不良所造成，因此夏季溫度偏低反而能利于其結果。我在合肥院子里地栽的幾株乳茄，高達1.5米至2米后始開花結果，時間已在9月底、10月初，8月份以前開的花總是坐不住果，就是一個例證。乳茄的生長適溫為15℃至25℃，耐高溫也較耐寒冷，成苗能耐3℃至4℃的低溫，最佳掛果溫度為20℃至35℃，但在夏天能忍受40℃至42℃的極端高溫；華南地區略加保護即可露地越冬，而華東、華中、華北地區冬天必須置入室內。盆栽宜用盆口直徑達30厘米以上的大花盆。它在南方的酸性土和北方的堿性土上均能生長，但用排水良好、疏松肥沃的壤土栽培為佳。此外，還應選擇前茬不是茄科植物的地塊栽種，盆土最好不要摻入有盆栽茄科植物換盆后留下的舊土，這樣能明顯減少病蟲害，有利于植株的正常生長。為促使其能提前結果、結好果、多結果，栽培過程中應充分注意水肥等管理。南方3月播種，北方4月播種，有條件的可提前30天至40天進行保溫育苗。播種深度0.3厘米至0.4厘米，苗土濕潤，溫度保持20℃至30℃，8天至10天即可出苗；當苗高達15厘米時，帶土移栽，選用口徑30厘米的大盆，每盆一株，地栽株行距為60厘米×80厘米。春天苗期保持根土半干半濕，不要澆水太勤，以免降低地溫影響植株的生長，有條件時可于春季在土面加蓋地膜，借以增加地溫，促進根系生長；夏、秋季開花結果時，不要缺水；每隔半月施一次濃度不高但富含氮磷鉀的漚透液態肥，可在餅肥液中加入適量的磷酸二氫鉀；當植株長至30厘米至40厘米高時，適當摘心2次至3次，促使其多發側枝、多掛果，盆栽保留3個至4個枝杈，地栽除留5個至6個枝杈，抹去多余的腋芽和分枝；坐果后每束保留果實1個至3個，疏除過多的弱小果、殘次果。老株結果后必須強剪，方可使其復生，其方法是自地面上20厘米至30厘米處剪去上部枝梢，并加強施肥，任其萌發新枝葉，如此壽命可延長1年至3年，但必須于霜降后即搬入室內光線較好的場所，維持不低于10℃至15℃的室溫，使其能平安過冬。（記者 不詳）

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