一、植物學特性 
        觀賞辣椒根系發達，莖直立，莖部木質化，分枝能力強，分枝習性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類型。 
        二、主要品種 
        １、七姐妹椒　植株長勢中等，株高６０厘米左右，開展度５０厘米，單株４個主分枝，主枝上側枝少，每個小側枝上掛７個果，故名七姐妹椒。植株生長形狀平穩，掛果率高。花單生，白色，果實指天形，果實在成長過程中有綠、白、紫、紅多種顏色變化，同一分枝上多種顏色果實同時存在，排列整齊，辣葉濃，葉片卵形，互生，綠色，具有很高的觀賞和食用價值，抗病、耐寒、耐澇性強。 
        ２、黃線椒　黃線椒因果形細長，果色鮮黃而得名。株高５０—７０厘米，生勢較旺，果多，果長１５厘米左右，果皮薄，單果重１０—２０克，果形修長玲瓏，果色鮮艷奪目，葉辣，可生食或切絲做配菜，家庭盆栽黃線椒，可將鮮果曬干貯食。  中國苗木網,www.jin1234.com
        ３、小米粒椒　小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗稱之。株高２５厘米左右，分枝多，株型優美，果多，果實呈調扁圓形，果徑０·５厘米左右，單果重５克，味辣。其果實在成長過程中有白、紫、紅等變化，花白色，葉片深綠色，細小。果實朝上生長，較耐蔭，容易管理，觀果期長，是家庭用來盆栽觀果的最佳辣椒品種之一。因株型小巧，可將盆果置于裝飾柜上供觀賞。 
        還有其果卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅，大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果色為黑紫色的黑色指天椒，其果實大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒，果實形如風鈴的風鈴椒以及紅太陽、貴賓橙色、黃金、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。 
        三、環境條件要求 
        觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實發育適溫為２５—２８℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴，但光照不足會延遲結果期并降低結果率，高溫干旱強光直射易發生果實日灼或落果。結果期要求干燥空氣，雨水多則授粉不良。 
        四、栽培技術要點