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荷花家族能入饌 美味可口又養生 |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-21 18:06 |
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每當仲夏時節，那“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的美景總是會引來人們駐足觀賞，正如金代詩人劉昂霄所描繪的那樣：“何物媚游人，微風動池荷。”但您可千萬別以為荷花就只有這些“表面功夫”，它的全身可都是寶啊！曾有人作詩這樣概括了荷花的功效：“花中君子水芙蓉，玉立亭亭映日紅。葉可生清療暑熱，子能撲土卻煩濃。甘涼藕汁生津好，淡澀蓮蓬止瀉崇。失血細莖常入藥，愛蓮保獨一周公。”可見，荷花這個大家庭都是很好的養生食品。 苗木網,www.jin1234.com 蓮子入肴有“拔絲蓮子”、“建蓮紅棗湯”、“蓮子粥”、“桂花蓮粉”等，現如今的“八寶粥”其中的一寶就是蓮子。 蓮藕入桌，自然也是豐富多彩。南宋時期就有道佳肴叫“石榴粉”，是以鮮藕為原料制成的。《調鼎集》中也有許多關于蓮藕美食的記載，像燒藕片、灌藕、醬藕、炸藕絲等。《武林舊事》中也記載了當時人們喜好吃的“酸紅藕”、“灌糖酥藕”等。《隨息居飲食譜》中也有：“藕以肥白者為良。用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之”的記載。 推薦閱讀： 999中國苗木網,www.jin1234.com
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