現代社會，都市生活繁忙緊張，人們飲食不定時，不注重營養成分，大量攝取動物性食物，如雞、鴨、魚、海鮮等，對蔬菜、水果等植物性食物的攝取越來越少。久而久之動物性食物在體內分解產生硫酸、磷酸及焦葡萄糖酸等強烈刺激的酸化物會使血液循環不良，影響新陳代謝，造成皮膚漸枯、衰老、抵抗力不強、容易形成各種皮膚病。那么從食物中多吸收維生素和礦物質、減少酸毒、就能改善血質和體質，增強皮膚的抵抗力，皮膚就會改善。而花卉中就含有豐富的維生素、維生素C，氨基酸、果酸、還原糖及、磷、鐵等礦物質，有利于血管的健康,促進皮膚新陳代謝和血液循環。改善皮膚營養狀態，可使皮膚潔白細膩，保持自然紅潤。因此花卉將成為人類的一大飲食資源。

    什么是花飲？簡單地說，“花飲”就是將各種鮮花如玫瑰、金銀花等經過晾曬、干燥等簡單加工制成的一種茶。

    “花飲”從何處來

    不少花卉的花、葉、種子、膨大的根中，含有人體生長所需的許多養分和防病、抗衰老、美容的藥用成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、蜜源、礦物質元素、天然色素等，是寶貴的飲食及保健品資源。然而卻往往被當作廢物扔掉，實在可惜。下面介紹幾種花卉飲用的方法。 中國苗木網,www.jin1234.com

    桔梗根酒：在初霜后或翌年3月挖起膨大肉質根，去掉頂部莖和下面細根，用水沖洗干凈，晾干。每1千克白酒放入40～100克(3～5根)，浸泡7天(有香味，顯微黃色)即可飲用，有防感冒和治腹脹、胸悶的作用。

    小麗花根酒：初霜后挖起膨大的根，去掉頂端莖基和下面細根，充分洗凈、晾干，每1千克白酒放入100～150克（3～5塊），浸泡5天，待酒有香味，顯微黃色時即可飲用，有增食欲、助消化功效。

    雞冠花酒：8月，采鮮花序清洗干凈，清蒸15分鐘，曬干，將50～100克(2～3朵)花序，裝入干凈紗布袋內，浸入1千克白酒中，2天即可飲用;也可將霜前采收的鮮花序陰干儲存，同樣用此法泡制。此酒有美容、調解人體色素代謝的作用。

    香千頭菊花酒：8月下旬至10月中旬，采鮮花或開過的花頭，用清水漂洗干凈，曬干，取5～10克裝入干凈的紗布袋內，浸入1千克白酒內，2天即可飲用。此酒香氣濃郁，有清熱、解毒、鎮痛、健腦的作用。

    上述4種酒均宜在晚飯時飲用，每次用量50～100毫升。如有條件，可7天換一種飲用或每天輪換飲用，效果均好。但不適飲酒者慎用。