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玫瑰花與健康 |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-21 18:05 |
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苗木網,www.jin1234.com 風味繁花食譜之三 （ｌ）玫瑰漬 將玫瑰花分散于席上，散熱，去除花萼、花蕊、花柄，并用簸箕揚篩，只留下花瓣，放置于籮筐內，加糖揉搓，鮮玫瑰花與糖的配比為１：１，搓制成團，裝簍后用紙封口，是蜜餞、糕點的最佳調味香料。 （２）玫瑰膏 在清晨摘取玫瑰花蕾，去除花蕊，分層加糖，置于瓷壇內，密封（使不漏氣），待糖完全融化滲入玫瑰花瓣內，即可食用。 （３）玫瑰醬 《花草譜》記載：“紫玫瑰，以糖霜同搗收藏，謂之玫瑰醬。”《花鏡》云：“以糖霜同烏梅搗爛，名曰‘玫瑰醬’，收于瓷瓶內，曝過，經年不變，任可用也。”食之一道，宜于各人不斷有所創新，如以玫瑰釀酒、熏制茶葉……各有妙趣。 999苗木網,www.jin1234.com |
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