毛竹，別名楠竹、茅竹、南竹、江南竹、貓竹、貓頭竹、唐竹、孟宗竹，為單子葉植物穎花類竹科(bambusaceae)剛竹屬(phyllostachys)植物，學名ph.edulis(carr)h.de

　　lehaie，是我國的傳統經營竹種，集材用、食用、觀賞等眾多用途于一體，并具固土防風作用，廣泛應用于建材、建筑、綠色食品、醫療保健、家具農具、日用品、旅游工藝品、文體文藝器材及環境綠化美化等各個領域。毛竹的優良特性主要表現在以下五個方面：

　　(1)適應強，分布廣。毛竹是我國分布最廣面積最大的重要經濟竹種。毛竹在我國北緯40°以南，年均溫12—22℃，年降水量500—2000mm，年相對濕度65二85％廣大地域，東起臺灣、浙江、福建、江西，西至四川及云南東北部，南到兩廣中部，北達安微北部，河南南部全國24個省(直轄市)均有分布。毛竹的垂直分布幅度也很大，在海拔1350m以下中山、低山、丘陵崗地及沿海地帶均有毛竹林分布。毛竹能耐零下20℃的極端最低氣溫，在壤土、沙壤上，粘壤土、重粘土和石礫土上均能適應，但以具有良好理化性質，疏松深厚肥沃的烏沙土上生長最好。 苗木網,999miaomu.com

　　(2)養殖強，易栽培。毛竹的鞭系及竹桿均含有生物活性內源激素，除種子具有生殖能力外，其鞭節和竹節均能萌芽生殖，因而除了用種子養殖竹苗外，還可用分蘗育苗、擴鞭育苗、壓桿育苗、埋桿育苗等方式養殖竹苗。毛竹栽培易成活，采用竹苗栽培、母竹栽培、竹鞭栽培均可，但竹苗栽培成林較慢，竹鞭栽培要求技術程度較高，故而生產上大面積發展毛竹，一般都采用母竹移栽法造林。

　　(3)生長快，成材早，易成林。毛竹是典型的速生樹種，其粗生長在竹筍出土時即已基本定型，高生長從出筍到成竹一般只需50一60天時間。竹林經3—6年加固生長則可采伐利用，若用于纖維造紙原料，當年就可砍伐利用。新造毛竹一般5—8年即可成林，改造殘次低產林分和復壯衰敗荒蕪竹林，3—5年則可恢復生產，進入豐產狀態。

　　(4)材性好，用途廣，功能全，價值高。毛竹竹材具有一般木材不及的優點：竹材收縮量小，具高度的割裂性、彈性和韌性，順紋抗拉、抗壓強度大，ⅱ一ⅳ度竹材的順紋抗拉強度為1770—2110kg／cm2，是一般木材(770—1420kg／cm2)的2.0—2.5倍，同一竹株不同部位竹材的順紋抗壓強度變化在610—820kg／cm2之間，是一般木材(330—580kg／cm2)的1．5—2．0倍。由于毛竹竹材強度大，韌性強，彈性好，收縮膨脹變化不大，材質上乘，用途十分廣泛，各行各業無處不用，深受人們青睞。 999中國苗木網,www.jin1234.com

　　毛竹除材性優良外，其冬筍、春筍、鞭筍、竹蓀等竹類食品營養豐富，富含人體所需的氨基酸，鮮美可口，堪稱綠色山珍，是人們食療保健美容防癌的理想食品。毛竹竹材經干餾后可生產竹炭、活性炭和提煉焦油水酸、葡萄糖、木醛糖、竹汁、竹瀝、竹黃、竹茹、竹蠟、燃油、酵素等，毛竹葉可提煉黃酮類和酚酸類化合物，在化學、造紙、動力、食品和醫藥上具有廣闊的開發應用前景。

　　毛竹姿秀挺拔，高風亮節；具有較高的觀賞價值和防風性能，是營造風景林、旅游林、特用林、固堤林、水源涵養林以及公園與庭前宅后環境綠化美化配植的理想竹種。此外，毛竹的竹枝、竹蔸、竹鞭、竹籜及筍、加工剩余物均可利用。可見，毛竹的用途不勝枚舉，樣樣有作用，全身都是寶，經濟價值極高。

　　(5)經營毛竹，周期短，投資少，見效快，效益高，經營期長。新造毛竹3—5年即可投產，改造低產林分第二年即可見效，一次種竹，年年持續利用，經營百年不衰。毛竹產量高，毛竹豐產林竹稈年生物量一般可達5500—6000kg／畝，最高可達9500kg／畝以上，每度新竹和竹筍生長量3000—4000kg／畝，高的可達5000—6000kg／畝，投入產出比在l：2—1：4之間，比經營一般用材林樹種可提高經濟效益2—3倍，若進行林地套種立體經營和全竹綜合開發利用，效益更為可觀。 999苗木網,999miaomu.com

　　（二）毛竹的用途

　　毛竹是竹類植物中用途最為廣泛的竹種，也是森林木竹中用途最多的樹種之一。毛竹的用途與人們的日常生活息息相關，在人們衣、食、住、行、觀、用、飾各個方面發揮著重要作用，它擁有材用、食用、藥用、觀賞、飼用、環保等眾多功用，是無污染綠色寶庫中一顆璀璨明珠，是營建綠色銀行的理想物種。

　　(1)材用

　　毛竹竹稈高大通直，材質堅韌輕強，割裂性高，收縮量小，彈性、剛性好，硬度大，纖維長，篾性優良，紋理通直，光滑亮潔，竹材廣泛應用于各行工程領域和人們日常生活的各個方面。不僅原竹可做梁、柱、椽、檀、壁，更是其竹材加工可制作各種農具、工具、家具、文具、體育器材、樂器材料、日常用具用品、工藝美術品、旅游手工藝晶、玩具、餐具、裝飾和玩意等，毛竹制品可謂應有盡有，包羅萬象，五花八門，樣樣齊全。尤其是利用現代高新技術先進設備和新工藝，對毛竹等竹質人造建材系列新型產品的研制和應用，是竹材利用方面的一次技術革命，開拓了竹材進入工業領域利用的全新局面。

　　(2)食用

　　在工業污染越來越嚴重的現代世界，人們對天然食品需求量日益增大，綠色食品倍受青睞，毛竹是培植無污染綠色食品的最佳種類，毛竹的竹筍、利用毛竹培植的竹蓀食用菌，以及以從毛竹竹稈中提煉的竹汁和從竹葉中提煉的提取物為原料開發出的系列飲料產品都是營養豐富的食品。 999苗木網,999miaomu.com

　　毛竹竹筍，古稱竹芽、竹胎、竹萌、竹肉，又分冬筍、春筍、鞭筍，以冬筍為最佳。毛竹筍富含蛋白質和可食性纖維素，以及含有大量的維生素與鐵、鈣、磷等礦質營養元素和糖分及脂肪等，其中蛋白質含量高達15．23％，纖維素含量在6—8％左右，與一般食品相比，其脂肪含量較低僅為2.46％。竹筍所含蛋白質經水解后可得到18種氨基酸，其中8種氨基酸為人體所必需，2種氨基酸為人體所半需。毛竹竹筍不僅營養豐富，且其肉脆鮮嫩，味美可口，尤其毛竹冬筍享有“天下第一筍”的美譽。竹筍是我國傳統的佐餐疏菜和保健食品，古時我國有“無筍不成席”之說，可見在歷代竹筍也是宮宴家席上的佳肴珍品。目前，毛竹竹筍已開發加工出筍干、筍絲、煙筍、酸筍、淡筍、筍衣、罐頭筍、咸鹽筍、保鮮方便筍等眾多竹筍系列食品。 字串5

　　利用竹林培植的竹蓀食用菌，質地脆嫩，營養價值高，無論燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮或制湯，都是味美爽口，香氣郁濃，別具風味，古往今來都是國晏和高檔酒席上的名貴山珍佳肴之一。竹蓀含有較高的蛋白質、多種維生素、異多糖的多糖體各類組分及多種礦物微量營養元素，營養十分豐富，尤其是其蛋白質豐富，占干物質總重的13—17％，且含有21種氨基酸．是食用菌中含氨基酸最多的一種，以菌體蛋白的形態存在，游離極少，故加工烹調不易損失，8種氨基酸為人體所必需且含量高，占氨基酸總量的45—48％，特別是為一般食物所不及的賴氨酸含量高，占氨基酸總量的3—4％。 苗木網,999miaomu.com

　　此外用竹蓀、竹汁、竹瀝、竹葉提取物和從竹材加工廢料中水解提煉出的木糖醇等配制生產的飲料、酒類及其他產品都是優良的綠色飲料和理想的保健食品。

　　(3)藥用

　　毛竹竹筍、竹汁、竹瀝、竹葉、竹蓀及各器官提取物等都具有較高的藥用價值，對人體眾多疾病具有較高療效。

竹筍，性微寒味甘，無毒，具清熱化痰，解毒透疹，健脾益氣，助消化增食欲，降血壓，防止血管硬化和美容防癌等功能。

　　竹蓀，性寒味甘，無毒，有益腸胃，理氣化痰，降血壓，提高人體免疫能力，調整老人血酸及脂肪酸和防癌抗癌等功用。可治敗血癥、細菌性腸炎、咳嗽、肥胖癥、高血壓、高膽固醇引發的其他疾病。

　　竹葉，性涼味甘辛，涼心緩脾，化痰止渴，清熱散郁，解毒清胃。有殺蟲療瘡，止嘔除煩等用途，治上焦風邪煩熱，咳逆喘促，嘔噦吐血和一切中風驚痛等癥。

　　竹瀝、竹茹：性寒味甘，無毒，為我國傳統中藥。竹茹清安胃腑，止吐除悶。竹瀝為竹汁提煉加工而成，清瘀解毒，透暢經絡，清涼退火．主治筋脈拘攣，皮里膜外之痰，血瘀氣阻，經絡滯阻諸癥，同時有防暑止渴，增強食欲，養顏駐容等功效。 字串6

　　竹根、竹實：毛竹根具止消渴，散毒補虛功用，作益氣止渴，補虛下氣及消毒藥用。竹實有通神明，輕身益氣的功效，是較好滋補食品。

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