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花草入茶健康調(diào)味

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來源: 作者: 發(fā)布時間:2013-07-21 18:04

  花草茶,帶著鮮花的絢爛芬芳,兼具藥草的保健功效,正贏得越來越多都市人的喜愛,成為現(xiàn)代飲品中一道新的風(fēng)景。花草入茶,其實(shí)由來已久。由于它不含咖啡因,對健康很有幫助,所以很早就被用作療方!侗静菥V目》《神農(nóng)百草經(jīng)》等中醫(yī)藥專著中,都有對各種花卉功效的詳細(xì)闡述。今天,久居都市的人們崇尚健康的生活方式,渴望回歸自然。以鮮花干燥而成,天然保健花草茶自然重新受到青睞。
  花草也有神奇的力量
  馬嘉寧是北京一家代理進(jìn)口花草茶公司的總經(jīng)理,據(jù)他介紹花草茶起源于歐洲,從古埃及及羅馬時代就有相關(guān)記載,融入歐洲日常生活中已久,無論是飲料、糕點(diǎn)、烹飪、沐浴品、化妝品或者現(xiàn)正流行的芳香療法,均可發(fā)現(xiàn)花草的蹤影。馬嘉寧說,以往咖啡和紅茶占全球飲料銷售7成以上,現(xiàn)在這兩項(xiàng)主流飲品的比重逐年衰退,其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。
  到底花草茶有什么神奇力量,可以讓慣于喝咖啡的美國人、喝紅茶的英國人改變習(xí)慣,轉(zhuǎn)而品酌花草茶?馬嘉寧介紹,無咖啡因、豐富的維生素C及養(yǎng)生療效是吸引歐美人士的三大因素,如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和安眠效果,被視為是一種藥品,因此幾十年前在德國僅能于藥房購得,后來開放至超市等一般市場,才正式打開花草茶的市場。東方人對于植物的療效自古就很有研究,因此對于花草茶的接受度更快,如花草茶在日本相當(dāng)風(fēng)行,北海道種植的熏衣草更是聞名國際,可與法國普羅旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。

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  不過,花草茶最早起源于德國,目前全球花草茶的質(zhì)與量也以德國、法國為第一,其對花草的種植、采收有嚴(yán)格的立法限制,無論是農(nóng)藥使用、基因改良、金屬殘留檢驗(yàn)、采收規(guī)格等均須符合規(guī)定方能對外銷售。因此消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)市面花草茶的價格差距很大,產(chǎn)地及有機(jī)種植為其中的關(guān)鍵因素。馬嘉寧建議消費(fèi)者購買花草茶最好到藥店、茶葉店及商場的專柜購買。
  花草茶需要獨(dú)特茶道
  花草茶,一半用來品嘗,一半用來欣賞,可不能裝在瓦罐里。泡茶時,最好選用透明的玻璃壺,看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色,也是一種享受。花草茶在沖泡過程中,溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點(diǎn)。因?yàn)橐话悴枞~在加工過程中都經(jīng)過了揉捻這道工序,而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干,但需慎選水晶器皿。另外,秋冬季節(jié),在沖泡的同時加上一兩片生姜,再加些蜂蜜,不僅味道可口,對身體還有益處。
  須注意的是,在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下,沖泡的溫度盡量不宜高,因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類黃酮之類,會在高溫下分解,使功效受到損害。一般而言,沖泡的溫度愈高,茶中的苦澀味愈重,可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然,若是喜歡喝濃的口味,也可以煮一下。
  如果想喝復(fù)合味的花草茶,一次沖泡時也不宜放入過多品種,一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂,既影響品相又不利于口感。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

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