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溫州蜜柑果實浮皮的發生及其預防

來源：作者：發布時間：2013-07-23 15:55

所謂浮皮，是指包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）與果皮分離后浮起，果皮與囊瓣膜之間產生空隙，它是一種生理障礙。主要發生在成熟后期的柑橘果實中，易剝皮的寬皮柑橘類，如溫州蜜柑、椪柑等特別容易發生，而皮硬、難剝的柑橘類，如甜橙、檸檬等則不易發生。
　　一、浮皮的為害
　　浮皮的害處主要是：
　　1、浮皮導致果皮的物理性變弱。因此果實易受傷，容易引起腐敗。
　　2、影響果肉呼吸作用中氣體交換的順利進行，果肉進行無氧呼吸，所以糖度減少，發生異臭，果皮變黃，致使品質下降。
　　3、貯藏預處理效果不理想，貯藏性降低。由于浮皮是引起果實腐敗和品質下降的原因，并已成為完熟栽培中的主要問題，所以在溫州蜜柑等寬皮柑橘品質管理上已顯得十分重要。
　　二、浮皮發生的原因
　　幼樹上的果實、樹冠頂部的果實等，在果實發育期間營養條件較好，往往成為粗皮大果，容易引起浮皮。又據試驗，氮素遲效會使果實肥大良好，但會使著色延遲，促進果實二次肥大，助長浮皮。一般，早熟溫州蜜柑比中、晚熟溫州蜜柑較少發生浮皮，但是近年來為了生產高糖度果實而采用完熟栽培延遲采收，果皮老化，容易發生浮皮。果園環境條件與浮皮也有關。盡管浮皮在果實生長發育期及采收后都會發生，但主要發生在成熟后期。例如，從晚秋到初冬降雨量較少、氣候較干燥的年份，浮皮較少發生，反之在果實著色期10月以后雨量多、高溫高濕，就容易發生浮皮。又如，果實在貯藏、流通過程中，如果果實被淋濕或長期貯藏在高濕條件下，也易發生浮皮。浮皮發生的機理因品種而異，一般10月下旬（2~3分著色時）初現浮皮癥狀，11月中、下旬（8~9分著色時）以后急劇發生。浮皮癥狀的發生，與果皮白皮層細胞的生長以及老化有關。初期發生浮皮的果實，在著色、成熟過程中，如果因降雨等果皮被淋濕，果皮的中果皮組織，特別是油胞組織吸水，果皮膨脹、擴大，白皮層組織不能耐壓，發生物理性龜裂、崩潰，出現浮皮癥狀。

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　　三、預防浮皮癥的措施
　　浮皮的發生與品種品系、樹勢、結果量、施肥、園地排水和通風的好壞、收獲期的遲早等有關。另一方面，可以應用植物生長調節劑來減輕浮皮的發生。
　　1、園地低濕。如上所述，進入著色期以后，如果果實長時間處于高濕狀態，就會誘發浮皮。所以秋季以后，要使園內排水和通風良好，園地易干燥，創造不易發生浮皮的環境條件十分重要。特別是密植園要加強管理。
　　2、適量結果。著果過多的樹，果皮充實不良，浮皮果較多。為了減少浮皮的發生，要進行疏果，疏除粗皮大果，使其適量結果。
　　3、氮肥問題。氮素過多、成熟期氮肥遲效會促進浮皮果的發生。目前為了防止隔年結果，采用重施夏肥的方法，但是應注意施用時期不宜過遲，施用量不宜過大，肥料種類要以化肥為主。
　　4、適時采收。采收期越遲，浮皮的為害越嚴重。現在各地普遍采用完熟栽培技術以提高果實糖度，但應考慮貯藏期，即用于長期貯藏的果實要適時采收，直接鮮銷的果實可完熟后采收。提倡適熟分批采收。
　　5、頂棚覆蓋。濕度大、地下水位較高的果園，特別是完熟栽培的果園，果實成熟期采用頂棚薄膜覆蓋，進行避雨栽培，可有效地減輕因雨水過多引起的浮皮果。
　　6、應用浮皮減輕劑。日本研制出了一批浮皮減輕劑，可在生產中試用。 999苗木網,999miaomu.com
　　⑴碳酸鈣可濕性粉劑（含碳酸鈣95%）100倍液，在收獲前1個月噴1~2次。
　　⑵J-455（吲熟酯），2000~3000倍液，第1次著色初期，第2次隔2周后，共噴2次。
　　⑶硫酸鈣+氯化鈣水劑（含硫酸鈣57%＋氯化鈣27%），300倍液，在8月下旬、9月下旬、10月中旬各噴1次。
　　⑷GP劑，目前正在研究中。這些藥劑有明顯減輕浮皮癥的效果。
　　7、貯藏條件。對易發生浮皮的果實，采后進行高溫預處理，即在溫度20℃、濕度80%的條件下處理5~7天，使果實重量減少4~6%，然后在溫度5℃、濕度85%的條件下貯藏。由于經高溫預處理的果實，果皮的水分和氣孔開口數減少，所以其抗濕性增強，可抑制浮皮的發生。

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